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Los Únicos
Frijoles Charros


Prepárese para comer los frijoles de una forma espectacular... Va a comer frijoles como nunca antes los había comido... Va a comer frijoles bajo la versión de Frijoles Charros.


Los frijoles charros son únicos, ya que en este platillo los frijoles vienen inmersos en un mundo de ingredientes y sabores. Imagine un plato con frijoles que también llevan jamón, jitomate, tocino, chorizo y muchos ingredientes más que irá descubriendo. ¡Esos son los frijoles charros! Una receta típica del Norte de México.

Como es de esperarse el sabor de los frijoles charros es elaborado, fuerte y un poco picoso. Este platillo es excelente para:


  - Servir como antojito.
  - Acompañar platillos con carne.
  - Para disfrutar a la hora del desayuno.


Acerca de la Receta

  • Para cocinar los frijoles charros va a necesitar frijoles enteros cocidos.
    • Sí decide comprar estos frijoles enlatados está bien. El único problema es que el sabor NO va a ser tan bueno
    • Sí decide preparar los frijoles simplemente siga la receta de frijoles de olla y el sabor será EXTRAORDINARIO
  • Normalmente los frijoles charros se preparan con frijoles cafés.
  • Sabía que usted puede preparar el chorizo que se usa en estos frijoles.
  • En sus frijoles charros estarán listos. La receta es para 5 personas.


Ingredientes

  • 1/2 kg de Frijoles Cocidos con Caldo
  • 100 gr de Chorizo
  • 50 gr de Chicharrón
  • 50 gr de Jamón
  • 50 gr de Tocino
  • 3 Jitomates
  • 2 Chiles Serranos
  • 1/2 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 5 ramas de Cilantro
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

  • Utensilios

  • 1 Cacerola con Tapa
  • 1 Sartén
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Fría unos Ingredientes


    1. Corte 100 gr de chorizo y 50 gr de tocino en pedazos pequeños; al finalizar reserve.
    2. Caliente en una sartén a fuego medio-alto 1 cucharadita de aceite de oliva.
    3. Ponga en la sartén los pedazos pequeños de chorizo y tocino que cortó. Fría estos ingredientes por unos 5 minutos, hasta que estén bien cocidos; mueva regularmente.
    4. Transfiera el chorizo y el tocino a una cacerola; después reserve.

    Corte varios Ingredientes


    1. Corte en cuadritos 50 gr de jamón, 3 jitomates y 1/2 cebolla. Al finalizar póngalos en la cacerola con el tocino y el chorizo.
    2. Corte finamente 2 chiles serranos, 2 dientes de ajo y 5 ramas de cilantro. Después transfiera a la cacerola los chiles serranos y los dientes de ajo – reserve el cilantro.

    Cueza los Frijoles Charros


    1. Agregue en la cacerola (junto con los demás ingredientes):
    • 1/2 kg de Frijoles Cocidos con Caldo.
    • 50 gr de Chicharrón en pedazos pequeños.
    • Un poco de Agua hasta tener la consistencia de una sopa aguada.


    1. Revuelva todos los ingredientes y hierva el caldo a fuego alto.
    2. Cuando hierva reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y deje que los frijoles charros se cuezan por 15 minutos; mueva ocasionalmente.
    3. Después de los 15 minutos... Agregue en la cacerola sal al gusto, pimienta al gusto y el cilantro que reservó. Revuelva los ingredientes.
    4. Continúe cociendo los frijoles charros sin tapa por unos 5 minutos más, hasta que obtenga una consistencia un poco espesa o la que usted prefiera; mueva regularmente.



    Un Platillo
    Con Mucho Sabor

    Frijoles Charros en plato de barro



    Tip: Los frijoles charros los puede preparar con la cantidad de chiles que desee. Dependiendo de su tolerancia al picante.


    Recomendación: Prepare un platillo hermoso con carne asada, guacamole y frijoles charros servidos en una “cazuelita de barro”.


          


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    Esta es una hermosa Cazuela Mexicana, hecha a mano, la cual es perfecta para servir los frijoles charros. ¡Tendrá la mejor presentación!





    El “Chorizo Palacios” es un excelente chorizo por su sabor, consistencia y textura. Perfecto para estos frijoles.





    Sí no tiene chicharrón disponible, puede usar este. Desafortunadamente no es tan bueno como el chicharrón fresco pero hará un buen trabajo en los frijoles charros.