En este proceso de cocción, le recomendamos que no se guíe por el tiempo sino por la coloración de la carne debido a que es un proceso que también depende de la humedad. |
No sobre exponga la carne al sol por que se pone de color verde y ya no servirá ☹ |
La manteca ayuda a que la cecina no se pegue cuando se cuece y también le da más sabor. |