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Pico de Gallo
con Jícama y Naranja

En México es muy popular recurrir a los famosos picos de gallo (como guarnición o botana) en las temporadas más cálidas del año, debido a toda la frescura que brindan.

Como típico pico de gallo todos sus ingredientes van partidos en pedazos pequeños aunque en esta receta tenemos 2 ingredientes que no suelen verse mucho en este tipo de preparación – la jícama y la naranja.

Los matices que adquiere el pico de gallo con la jícama y la naranja; se inclinan hacía frescura y dulzor pero como típica salsa Mexicana también tiene sabores opuestos provenientes del picor del chile y del toque ácido del limón. ¡Prepárela y deléitese con todos sus sabores!

Acerca de la Receta

En esta receta primero tiene que cortar muchos ingredientes y después todo es fácil de hacer.
Para comprar una jícama excelente, simplemente asegúrese que no tenga tierra y que su cáscara no tenga grietas.
Esta preparación le va a tomar 10 minutos y después se deja refrigerando 15 minutos.
La receta es para 2 tazas.

Ingredientes

1/2 Jícama (200 gr)

2 Naranjas (500 gr)

1 Limón (30 gr)

1 Chile Jalapeño (15 gr)

1 rama de Cilantro (10 gr)

1 cucharadita de Chile Piquín

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Pala para Mezclar

1 Cuchillo

1 Exprimidor de Limones (opcional)

Preparación

Corte unos Ingredientes

Retire las venas y las semillas de 1 chile jalapeño.

Sí quiere un pico de gallo más picoso, no retire las venas ni las semillas del chile.

Corte finamente el chile con el que trabajó y 1 rama de cilantro; al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
Pele 1/2 jícama.
Corte en tiras pequeñas la jícama que peló y póngalas en el bowl; al finalizar reserve.

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Pele 2 naranjas, asegurándose de retirar la piel blanca, después separe los gajos.
Remueva la piel y las semillas de los gajos de las naranjas que separó.
Corte en pedazos pequeños los gajos de las naranjas con los que trabajó y después póngalos en el bowl junto con los demás ingredientes.
También agregue en el bowl:

El jugo de 1 Limón.
1 cucharadita de Chile Piquín.
1/4 de cucharada de Sal.

Mezcle muy bien el pico de gallo con jícama y naranja, con una pala para mezclar.
Meta en el refri el bowl y deje el pico de gallo con jícama y naranja reposando por unos 15 minutos, para que se mezclen los sabores.