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Pico de Gallo
con Jícama y Naranja


En México es muy popular recurrir a los famosos picos de gallo (como guarnición o botana) en las temporadas más cálidas del año, debido a toda la frescura que brindan.

Como típico
pico de gallo todos sus ingredientes van partidos en pedazos pequeños aunque en esta receta tenemos 2 ingredientes que no suelen verse mucho en este tipo de preparación – la jícama y la naranja.



Los matices que adquiere el pico de gallo con la jícama y la naranja; se inclinan hacía frescura y dulzor pero como típica salsa Mexicana también tiene sabores opuestos provenientes del picor del chile y del toque ácido del limón. ¡Prepárela y deléitese con todos sus sabores!


Acerca de la Receta

  • En esta receta primero tiene que cortar muchos ingredientes y después todo es fácil de hacer.
  • Para comprar una jícama excelente, simplemente asegúrese que no tenga tierra y que su cáscara no tenga grietas.
  • Esta preparación le va a tomar 10 minutos y después se deja refrigerando 15 minutos.
  • La receta es para 2 tazas.


Ingredientes

  • 1/2 Jícama (200 gr)
  • 2 Naranjas (500 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1 Chile Jalapeño (15 gr)
  • 1 rama de Cilantro (10 gr)
  • 1 cucharadita de Chile Piquín
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    Corte unos Ingredientes


    1. Retire las venas y las semillas de 1 chile jalapeño.


    Sí quiere un pico de gallo más picoso, no retire las venas ni las semillas del chile.


    1. Corte finamente el chile con el que trabajó y 1 rama de cilantro; al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
    2. Pele 1/2 jícama.
    3. Corte en tiras pequeñas la jícama que peló y póngalas en el bowl; al finalizar reserve.



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    1. Pele 2 naranjas, asegurándose de retirar la piel blanca, después separe los gajos.
    2. Remueva la piel y las semillas de los gajos de las naranjas que separó.
    3. Corte en pedazos pequeños los gajos de las naranjas con los que trabajó y después póngalos en el bowl junto con los demás ingredientes.
    4. También agregue en el bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1 cucharadita de Chile Piquín.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien el pico de gallo con jícama y naranja, con una pala para mezclar.
    2. Meta en el refri el bowl y deje el pico de gallo con jícama y naranja reposando por unos 15 minutos, para que se mezclen los sabores.



    – Otra Combinación –


    Recomendación: La combinación de jícama y naranja también generan una ensalada muy buena.



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