Principal >> Salsas y Dips >>

Requesón con
Rajas y Elote


Esta es la receta que tiene que estar cerca de sus botanas favoritas por que realmente es capaz de darle un sabor estupendo a cualquier botana.

La preparación es sencilla por que solo consiste en la mezcla de requesón con tiras de chile Poblano y elote dorado. Aunque en esta sencilla preparación
va a encontrar un sabor muy completo por que es suave y cremoso, pero eso no es todo por que también va a sentir el contraste del chile y el dulzor del elote. Es una combinación que estamos seguros que le va a gustar mucho.



Cuando termine de preparar el requesón con rajas y elote, lo pude usar de muchas maneras pero también lo tiene que usar como relleno de unos tacos. ¡Disfrútelo!


Acerca de la Receta

  • La parte más complicada de la receta es asar el chile Poblano, después todo es fácil.
  • En esta receta también puede usar queso ricotta en vez de requesón, el resultado va a ser muy similar.
  • En la receta se usa elote dorado y tiene que ser enlatado.
  • El tiempo de preparación es de .
  • La receta rinde 4 porciones.


Ingredientes

  • 1 taza de Requesón (200 gr)
  • 1 Chile Poblano (125 gr)
  • 1/4 de taza de Granos de Elote Dorado enlatado (80 gr)
  • 1/2 Cebolla (75 gr)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Comal
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pinzas
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo
  • 1 Bolsa de Plástico

  • Preparación

    Ase el Chile Poblano


    1. Ponga en un comal a fuego medio-alto 1 chile Poblano y áselo por unos 4 minutos, hasta que todos sus lados estén completamente negros; muévalo regularmente con unas pinzas.
    2. Transfiera del comal a una bolsa de plástico, con las pinzas, el chile Poblano que asó.
    3. Cierre la bolsa de plástico y deje el chile Poblano reposando por unos 5 minutos, hasta que la bolsa se sude.


    Todo este ritual ;) que se hace con el chile es para que tenga un sabor más intenso.


    1. Saque de la bolsa de plástico el chile Poblano y enjuáguelo mientras remueve la piel exterior del chile (la parte quemada).
    2. Descarte las semillas y las venas del chile Poblano que enjuagó.
    3. Corte en tiras el chile Poblano con el que trabajó.

    Fría unos Ingredientes


    1. Corte 1/2 cebolla en cuadritos, después reserve.
    2. Caliente en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
    3. Agregue en la sartén los cuadritos de la cebolla que cortó y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
    4. Incorpore en la sartén las tiras de chile Poblano que cortó. Mezcle los ingredientes y fríalos por unos 30 segundos, hasta que el chile Poblano esté ligeramente frito; mueva regularmente.
    5. Ponga en la sartén 1/4 de taza de granos de elote dorado enlatado. Mezcle los ingredientes y fríalos por unos 20 segundos, hasta que el elote esté ligeramente frito; mueva regularmente.



    Siga Friendo...


    1. También incorpore en la sartén:
    • 1 taza de Requesón.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle los ingredientes de la sartén.
    2. Fría el requesón con rajas y elote por 1 minuto aproximadamente, hasta que el requesón se haya deshecho; mueva regularmente.



    Sabores Muy Mexicanos

    Requesón con Rajas y Elote



    Recomendación: Las rajas también se pueden usar para hacer quesadillas.



    ¿Te gustó el Requesón?





    Dips Mexicanos


    Dip de Aguacate
    Dip de Rábano
    Dip de Chile Poblano
    Dip de Chipotle con Yogurt
    Dip Gelatinoso de Cilantro


    Share
    Additional Info
    Additional Info





    Este es el queso ricotta que también puede usar en la receta.





    El bowl perfecto para esta receta.





    Para hacer la receta necesita unas buenas pinzas.