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RequesĆ³n con
Rajas y Elote


Esta es la receta que tiene que estar cerca de sus botanas favoritas por que realmente es capaz de darle un sabor estupendo a cualquier botana.

La preparaciĆ³n es sencilla por que solo consiste en la mezcla de requesĆ³n con tiras de chile Poblano y elote dorado. Aunque en esta sencilla preparaciĆ³n va a encontrar un sabor muy completo por que es suave y cremoso, pero eso no es todo por que tambiĆ©n va a sentir el contraste del chile y el dulzor del elote. Es una combinaciĆ³n que estamos seguros que le va a gustar mucho.



Cuando termine de preparar el requesĆ³n con rajas y elote, lo pude usar de muchas maneras pero tambiĆ©n lo tiene que usar como relleno de unos tacos. Ā”DisfrĆŗtelo!


Acerca de la Receta

  • La parte mĆ”s complicada de la receta es asar el chile Poblano, despuĆ©s todo es fĆ”cil.
  • En esta receta tambiĆ©n puede usar queso ricotta en vez de requesĆ³n, el resultado va a ser muy similar.
  • En la receta se usa elote dorado y tiene que ser enlatado.
  • El tiempo de preparaciĆ³n es de .
  • La receta rinde 4 porciones.


Ingredientes

  • 1 taza de RequesĆ³n (200 gr)
  • 1 Chile Poblano (125 gr)
  • 1/4 de taza de Granos de Elote Dorado enlatado (80 gr)
  • 1/2 Cebolla (75 gr)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 SartĆ©n
  • 1 Comal
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pinzas
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo
  • 1 Bolsa de PlĆ”stico


    • PreparaciĆ³n

    Ase el Chile Poblano


    1. Ponga en un comal a fuego medio-alto 1 chile Poblano y Ɣselo por unos 4 minutos, hasta que todos sus lados estƩn completamente negros; muƩvalo regularmente con unas pinzas.
    2. Transfiera del comal a una bolsa de plĆ”stico, con las pinzas, el chile Poblano que asĆ³.
    3. Cierre la bolsa de plƔstico y deje el chile Poblano reposando por unos 5 minutos, hasta que la bolsa se sude.


    Todo este ritual ;) que se hace con el chile es para que tenga un sabor mƔs intenso.


    1. Saque de la bolsa de plƔstico el chile Poblano y enjuƔguelo mientras remueve la piel exterior del chile (la parte quemada).
    2. Descarte las semillas y las venas del chile Poblano que enjuagĆ³.
    3. Corte en tiras el chile Poblano con el que trabajĆ³.

    FrĆ­a unos Ingredientes


    1. Corte 1/2 cebolla en cuadritos, despuƩs reserve.
    2. Caliente en una sartƩn a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
    3. Agregue en la sartĆ©n los cuadritos de la cebolla que cortĆ³ y frĆ­alos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
    4. Incorpore en la sartĆ©n las tiras de chile Poblano que cortĆ³. Mezcle los ingredientes y frĆ­alos por unos 30 segundos, hasta que el chile Poblano estĆ© ligeramente frito; mueva regularmente.
    5. Ponga en la sartƩn 1/4 de taza de granos de elote dorado enlatado. Mezcle los ingredientes y frƭalos por unos 20 segundos, hasta que el elote estƩ ligeramente frito; mueva regularmente.



    Siga Friendo...


    1. TambiƩn incorpore en la sartƩn:
    • 1 taza de RequesĆ³n.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle los ingredientes de la sartƩn.
    2. FrĆ­a el requesĆ³n con rajas y elote por 1 minuto aproximadamente, hasta que el requesĆ³n se haya deshecho; mueva regularmente.



    Sabores Muy Mexicanos

    RequesĆ³n con Rajas y Elote



    RecomendaciĆ³n: Las rajas tambiĆ©n se pueden usar para hacer quesadillas.



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    Este es el queso ricotta que tambiƩn puede usar en la receta.



    El bowl perfecto para esta receta.



    Para hacer la receta necesita unas buenas pinzas.