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Salsa de Chile de Árbol
muy picosa
La salsa de chile de árbol es solo una muestra de esta riqueza gastronómica . El chile de árbol es un chile seco, delgado, pequeño y sumamente picante. Además por su extrema finura es muy difícil retirarle las venas y semillas para aminorar su picor.
Acerca de la Receta
- Esta receta es muy sencilla, perfecta para principiantes.
- Sí quiere que su salsa sea menos picosa reduzca el número de chiles de árbol.
- De preferencia use aceite de oliva en la preparación para que su salsa tenga un mejor sabor.
- En un poco más de 10 minutos la salsa estará lista.
- La receta la damos para 2 tazas se salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Corte 3 jitomates en gajos, después reserve.
- Caliente en una cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agregue en la cacerola 10 chiles de árbol y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
- Incorpore en la cacerola:
- Los gajos de los Jitomates que cortó.
- 1 diente de Ajo.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por unos 8 minutos, hasta que los jitomates tengan la consistencia de un puré; mueva ocasionalmente.
- Transfiera de la cacerola a una licuadora los ingredientes que fueron fritos y licúelos muy bien.
Picosa como Lumbre
❥ Pollo en Pipián Rojo
❥ Costillas de Puerco en Salsa Verde
❥ Pescado a la Veracruzana
❥ Puerco con Calabacitas y Elote en Salsa Verde
