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Salsa Picante
de Piña


No estamos seguros sí está familiarizado con la combinación de piña y picante... pero en esta receta va a descubrir que es una combinación exquisita .

La salsa picante de piña es similar al
pico de gallo pero sin el uso del jitomate. Esto quiere decir que va a encontrar muchos ingredientes frescos partidos en pedazos pequeños , los cuales se aderezan con sal y jugo de limón.

Como podrá imaginarse la salsa es súper fresca y su sabor es contrastante por que se usan muchos ingredientes distintos en su preparación. Es el acompañamiento ideal de unos buenos
tacos al pastor pero también la puede usar en unas brochetas de camarones al achiote o con un rico pollo adobado.



Acerca de la Receta

  • En esta receta solo va a cortar y mezclar, estamos seguros que la puede preparar.
  • La piña tiene que ser fresca, no use piña en almíbar por que va a distorsionar el sabor final de la salsa.
  • Le recomendamos que use cebolla morada en vez de cebolla blanca en la preparación por que le va a dar más consistencia a la salsa.
  • Tiempo de preparación 10 minutos.
  • La receta es para 2 tazas.


Ingredientes

  • 4 rebanadas de Piña sin cáscara ni corazón (400 gr)
  • 4 Chiles Serranos (50 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 Cebolla Morada (75 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Corte en pedazos pequeños 4 rebanadas de piña sin cáscara ni corazón, al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
    2. Corte finamente 1/2 cebolla morada y 2 ramas de cilantro; al finalizar póngalos en el bowl y reserve.
    3. Retire las semillas y las venas de 4 chiles serranos.


    La salsa es un poco picosa pero sí quiere más picor no retire ni las semillas ni las venas de los chiles serranos.


    1. Corte en cuadritos los chiles serranos con los que trabajó y póngalos en el bowl.
    2. También agregue en el bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien la salsa picante de piña con una pala para mezclar.



    Tropical y Picante


    Tip: Si refrigera la salsa por unos 10 minutos, antes de servir, los sabores van a mejorar.


    Variación: La piña también se puede usar en un aderezo cremoso.



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    ADDITIONAL INFO





    Una forma fácil y rápida de obtener las rodajas de piña.





    Una piñas frescas y dulces que puede usar en la preparación.





    Con este bowl es más fácil preparar la salsa.