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Salsa Picante
de Piña
La salsa picante de piña es similar al pico de gallo pero sin el uso del jitomate. Esto quiere decir que va a encontrar muchos ingredientes frescos partidos en pedazos pequeños , los cuales se aderezan con sal y jugo de limón.
Como podrá imaginarse la salsa es súper fresca y su sabor es contrastante por que se usan muchos ingredientes distintos en su preparación. Es el acompañamiento ideal de unos buenos tacos al pastor pero también la puede usar en unas brochetas de camarones al achiote o con un rico pollo adobado.
Acerca de la Receta
- En esta receta solo va a cortar y mezclar, estamos seguros que la puede preparar.
- La piña tiene que ser fresca, no use piña en almíbar por que va a distorsionar el sabor final de la salsa.
- Le recomendamos que use cebolla morada en vez de cebolla blanca en la preparación por que le va a dar más consistencia a la salsa.
- Tiempo de preparación 10 minutos.
- La receta es para 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Corte en pedazos pequeños 4 rebanadas de piña sin cáscara ni corazón, al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
- Corte finamente 1/2 cebolla morada y 2 ramas de cilantro; al finalizar póngalos en el bowl y reserve.
- Retire las semillas y las venas de 4 chiles serranos.
| La salsa es un poco picosa pero sí quiere más picor no retire ni las semillas ni las venas de los chiles serranos. |
- Corte en cuadritos los chiles serranos con los que trabajó y póngalos en el bowl.
- También agregue en el bowl:
- El jugo de 1 Limón.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien la salsa picante de piña con una pala para mezclar.
Tropical y Picante
☿ Chiltomate
☿ Salsa Borracha
☿ Pipián Poblano
☿ Mole Amarillo
