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Salsa de Plátano
– muchas sorpresas –


Al ver el nombre de la salsa es muy probable que piense que se trata de una salsa dulce que se usa para acompañar postres o dulces. Pero como se trata de una salsa Mexicana hay muchas sorpresas... de hecho la salsa es salada y picante; aunque no lo crea es una combinación deliciosa cuando el plátano está involucrado.

La salsa también está llena de color por que se usan muchos ingredientes contrastantes y la siguiente sorpresa que ofrece es que todos los ingredientes está cortados en pedazos pequeños – un concepto que nos recuerda al pico de gallo.



En muy poco tiempo va a tener una salsa fresca y muy aromática en la mesa. Le recomendamos que la use en platillos ligeros como en unos vegetales, en una pechuga de pollo , en unas tostadas , etc. Es una salsa que le va a dar un giro a sus platillos y su comida nunca sabrá igual.


Acerca de la Receta

  • La preparación de la salsa no es complicada, solo tiene que cortar y mezclar.
  • Para hacer la receta va a trabajar con el chile habanero, tenga cuidado por que es muy picoso y es bueno usar guantes.
  • Le recomendamos que use pimiento morrón rojo y verde para que su salsa tenga más colores pero puede hacer cualquier combinación.
  • La preparación toma 10 minutos y después la salsa se deja reposando por 45 minutos.
  • Con esta receta obtendrá 2 tazas de salsa.


Ingredientes

  • 2 Plátanos (340 gr)
  • 1 Chile Habanero (10 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 Pimiento Morrón Rojo (75 gr)
  • 1/2 Pimiento Morrón Verde (75 gr)
  • 2 Cebollas Cambray (20 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1/2 cucharada de Azúcar
  • 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 2 Bowls
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 pedazo de Plástico Film
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    Cortar


    1. Pele 2 plátanos.
    2. Corte en medias lunas los 2 plátanos que peló, después póngalos en un bowl y reserve.
    3. Retire las semillas y las venas de 1/2 pimiento morrón rojo, de 1/2 pimiento morrón verde y de 1 chile habanero; al finalizar reserve.


    Sí quiere una salsa muy picosa no retire las semillas ni las venas del chile habanero.


    1. Corte en cuadritos el 1/2 pimiento morrón rojo y el 1/2 pimiento morrón verde con los que trabajó. Al finalizar póngalos en el bowl y reserve.
    2. Corte finamente el chile habanero con el que trabajó, 2 cebollas cambray y 2 ramas de cilantro. Al finalizar póngalos en el bowl y reserve.



    Mezclar


    1. Ponga en otro bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1/2 cucharada de Azúcar.
    • 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado.
    • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
    2. Vierta la vinagreta que batió en el bowl sobre el otro bowl, donde está la salsa de plátano.
    3. Mezcle muy bien la salsa de plátano con una pala para mezclar.
    4. Cubra el bowl con un pedazo de plástico film, métalo en el refrigerador y deje la salsa de plátano reposando por unos 45 minutos, para que se asienten los sabores.



    ¡Disfrútela!


    * En la salsa se usan muchos ingredientes frescos y en tan solo un día la salsa no tendrá el mismo sabor... lo mejor que puede hacer es consumirla el mismo día.


    Recomendación: Sí quiere seguir disfrutando el sabor del plátano prepare los plátanos con crema y canela.



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    ADDITIONAL INFO





    Escoja su combinación de pimientos morrones.





    Sí necesita jengibre este tiene mucho sabor y es muy aromático.





    Use una tabla para cortar flexible, es más práctico.