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Salsa Ranchera
...al Tequila


Ahora va a tener en su mesa una salsa muy muy diferente... la salsa ranchera al tequila es muy original y sí tiene la suerte de probarla estamos seguros que va a querer más.

Realmente todo es
sorprendente de esta salsa – la combinación de ingredientes, su sabor, su consistencia y todos sus secretos que irá descubriendo.

Lo que más asombra de la salsa es que se usan muchos ingredientes que normalmente se usan en
ensaladas , entonces espere sabores muy diferentes. La consistencia de la salsa es curiosa por que va encontrar muchos ingredientes partidos en cuadritos con mucha suavidad. Y para cerrar con broche de oro el tequila cubre la salsa con un toque muy especial .



Esta salsa es picante y es la indicada para usar en antojitos y en platillos que tengan carne de res. La sazón que sus platillos van a adquirir le va a fascinar.


Acerca de la Receta

  • Esta salsa no es difícil de hacer pero tiene que seguir muchos pasos.
  • Para hacer la receta puede usar cualquier tipo de tequila, le recomendamos que use uno medianamente bueno... su salsa se lo agradecerá.
  • A lo largo de la preparación se fríen muchos ingredientes, use aceite de oliva para que tengan mejor sabor.
  • El tiempo de preparación es de 45 minutos.
  • La receta es para 2 tazas.


Ingredientes

  • 3/4 de taza de Tequila (185 ml)
  • 5 Jitomates (1 kg)
  • 3 Chiles Jalapeños (30 gr)
  • 2 Zanahorias (200 gr)
  • 1 Papa (170 gr)
  • 1/2 Cebolla (75 gr)
  • 3 dientes de Ajo (12 gr)
  • 2 cucharaditas de Orégano
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1/2 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola con Tapa
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Pelador
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Cortar


    1. Retire las venas y las semillas de 3 chiles jalapeños.


    Sí quiere una salsa más picosa puede dejar las semillas y las venas de los chiles.


    1. Corte finamente los chiles con los que trabajó, 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo; al finalizar reserve.
    2. Pele 1 papa y 2 zanahorias.
    3. Corte en cuadritos la papa y las zanahorias que peló; después reserve.

    Pele los Jitomates


    1. Haga un pequeño corte de X en la parte inferior de 5 jitomates, después reserve.
    2. Vierta en una cacerola el agua suficiente para cubrir los 5 jitomates con los que trabajó y hiérvala a fuego alto.
    3. Cuando hierva incorpore en la cacerola los 5 jitomates con los que trabajó y déjelos cociendo en el agua hirviendo por unos 25 segundos, hasta que las cáscaras se empiecen a separar.
    4. Saque de la cacerola, con una cuchara de cocina, los jitomates que coció y enjuáguelos con agua fría.
    5. Remueva las cáscaras de los jitomates que enjuagó.
    6. Corte en cuadritos los jitomates que peló y reserve.



    Freír


    1. Caliente en la cacerola a fuego medio 4 cucharadas de aceite de oliva.
    2. Agregue en la cacerola:
    • La Cebolla que picó.
    • Los dientes de Ajo que picó.


    1. Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
    2. Incorpore en la cacerola los cuadritos de papa que corto. Mezcle los ingredientes y fríalos por unos 2 minutos, hasta que la papa esté ligeramente frita; mueva regularmente.

    Cocer


    1. Ponga en la cacerola, junto con los demás ingredientes:
    • Los Chiles Jalapeños que picó.
    • Los cuadritos de las Zanahorias que cortó.


    1. Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por unos 3 minutos, hasta que el chile y la zanahoria estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
    2. Agregue en la cacerola los cuadritos de los jitomates que cortó. Mezcle los ingredientes y fríalos por unos 2 minutos, hasta que el jitomate esté ligeramente frito; mueva regularmente.
    3. Vierta en la cacerola 3/4 de taza de tequila. Mezcle los ingredientes y caliéntelos por unos 2 minutos, hasta que se evapore el alcohol; mueva ocasionalmente.
    4. Reduzca a fuego bajo y agregue en la cacerola:
    • 2 cucharaditas de Orégano.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Mezcle los ingredientes de la cacerola, tápela y cueza la salsa ranchera al tequila por unos 15 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.



    ¡Sorprendente!


    * Desafortunadamente esta salsa solo le va a durar 2 días, entonces apúrese a comerla.


    Recomendación: Sí le gustó la combinación de tequila y salsa, tiene que probar la salsa borracha al tequila.



    ¿Te gustó la Salsa Ranchera al Tequila?





    Bebidas Mexicanas


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    Agua de Horchata
    Champurrado
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    Café de Olla