Principal >> Salsas y Dips >>

La Típica
Salsa Roja


Imagine comer unas quesadillas o unas sincronizadas o unos huevos rancheros – solos – sin ningún condimento, sin ningún aderezo, sin nada. Eso sería un plato muy seco y muy triste... por eso tenemos “las salsas" que son básicas para llenar la comida Mexicana de sabor y color.

La salsa roja es una salsa 100% auténtica Mexicana,
su sabor es condimentado, picoso y fresco . Aunque lo mejor de esta salsa es su color rojo intenso ya que hace ver los platillos llamativos y muy Mexicanos.

Esta salsa tiene un sin fin de
aplicaciones , se puede usar para ponerle a antojitos , tacos , totopos , tostadas , etc. También sirve para bañar platos fuertes como las enchiladas y hasta para cocer platillos como el pozole.



Acerca de la Receta

  • Para hacer esta salsa primero se asan unos ingredientes y después se licúan todos los ingredientes – así de fácil.
  • Esta receta se da con 5 chiles de árbol para obtener una salsa medianamente picosa. Aunque usted puede ajustar la cantidad de chiles, dependiendo de que tan picosa la quiera.
  • Esta salsa se llega a preparar con otros chiles, dependiendo de la región de México donde se haga. Nosotros le damos la receta que más se usa en México.
  • Sí quisiera preparar la salsa roja en molcajete, únicamente no use la licuadora.
  • Tiempo de preparación .
  • Receta para 2 tazas de salsa.


Ingredientes

  • 5 Chiles de Árbol (15 gr)
  • 3 Jitomates (450 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Comal
  • 1 Licuadora
  • 1 Pinzas

  • Preparación

    1. Ponga en un comal a fuego medio:
    • 5 Chiles de Árbol.
    • 3 Jitomates.


    1. Ase los ingredientes del comal por unos 2 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.


    No ase los chiles por mucho tiempo por que su sabor se vuelve amargo.


    1. Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, los ingredientes que asó.
    2. También agregue en la licuadora:
    • 1/4 de Cebolla.
    • 1 diente de Ajo.
    • 1 cucharadita de Orégano.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.



    Un Sabor Extraordinario

    Salsa Roja



    Variación: También prepare la salsa roja con chile morita , una salsa que se usa mucho en taquerías .



    ¿Te gustó la Salsa Roja?





    Comida Mexicana que irá Perfecta con su Salsa


    Arroz a la Mexicana
    Empanada de Hongos con Epazote
    Tostada de Chorizo con Papa
    Carne Asada
    Tacos de Pollo






    Estos son los chiles de árbol que tiene que usar para su salsa ya que son de muy buena calidad, son muy picosos y su color rojo intenso es divino.





    Para esta receta va a necesitar un comal que distribuya bien el calor como el Lodge. También es fácil de limpiar y su tamaño es ideal para poner muchos ingredientes.





    Ponga la salsa roja en esta pequeña cazuela de barro, se verá preciosa y muy Mexicana.