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La Tradicional
“Salsa Verde"


Esta es una salsa que tiene que preparar, tiene que probar y tiene que experimentar para sentir el verdadero sabor de la comida auténtica Mexicana.

– La sazón de esta salsa identifica perfectamente bien a la
cocina Mexicana con sus sabores picantes, frescos, ácidos y un ligero dulzor . Todo esto en la misma salsa.

La salsa verde es una salsa que está presente en todas las mesas donde se sirve comida típica Mexicana – es como la sal y
pimienta de los Mexicanos. Lo que hacen los Mexicano es añadirla en sus platillos para darles más sabor, también hace que la comida no sepa tan seca.

Aunque esta no es la única función de la salsa también se usa para cocinar platillos como las
enchiladas , chilaquiles , costillas de puerco en salsa verde , huevos divorciados, chicharrón en salsa verde, etc.


Acerca de la Receta

  • Esta salsa es perfecta para principiantes ya que solo hay que cocer unos ingredientes y después licuar todo – así de fácil.
  • La salsa verde lleva tomates. Cuando los compre escoja los que estén más verdes y duros, esto indica que ya están maduros.
  • La receta se da con 1 chile jalapeño pero sí quiere que la salsa pique más puede usar más chiles jalapeños – bajo su propio riesgo.
  • En la salsa estará lista.
  • Esta receta rinde 2 tazas de salsa.


Ingredientes

  • 12 Tomates (500 gr)
  • 1 Chile Jalapeño (15 gr)
  • 1/4 de Cebolla (60 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 5 ramas de Cilantro (50 gr)
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Cueza unos Ingredientes


    1. Corte finamente 2 ramas de cilantro (20 gr), después reserve.
    2. Ponga en una cacerola:
    • 12 Tomates.
    • 1 Chile Jalapeño.
    • El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.


    1. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
    2. Deje los ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más claro.


    No cueza los tomates por mucho tiempo por que su cáscara se rompe y su sabor se vuelve amargo


    1. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los ingredientes que coció.

    Licúe los Ingredientes


    1. También agregue en la licuadora, junto con los demás ingredientes:
    • 1/4 de Cebolla.
    • 1 diente de Ajo.
    • 3 ramas de Cilantro (30 gr).
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Vierta en un bowl la mezcla que licuó y agregue el cilantro que picó.
    3. Mezcle muy bien la salsa verde con una pala para mezclar.



    Póngale Salsa Verde
    ¡A Todo!

    Salsa Verde acompañada con totopos



    Sugerencias: Pruebe esta salsa con totopos o acompañando unas deliciosas quesadillas de flor de calabaza.


    Variación: Sí desea que la salsa verde sea más fresca, transfórmela en salsa verde con aguacate.



    ¿Te gustó la Salsa Verde?





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    ADDITIONAL INFO





    Aquí están unos chiles jalapeños frescos y picantes que harán de su salsa una delicia.





    Sí necesita tomates estos tienen muy buen sabor y llegarán frescos a su casa.





    Esta salsa también la puede preparar en molcajete.