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X-Ni-Pek
Salsa con Chile Habanero


El nombre de esta salsa es muy raro y esto se debe a que es un nombre Maya, de hecho el origen de la salsa también es Maya y X-Ni-Pek significa “nariz de perro". Se dice que la salsa recibió ese nombre por que es tan picante que hace sudar la nariz como la de un perro .

El concepto que se usa en el X-Ni-Pek es similar al
pico de gallo por que todos los ingredientes van partidos en pedazos pequeños. La diferencia que tiene con el pico de gallo está en los ingredientes que se usan por que son típicos Yucatecos y como podrá imaginarse se usa el chile habanero , que le da mucho picor a la salsa. Los demás ingredientes que se usan se encargan de darle frescura y muy buena sazón a toda la salsa.



El X-Ni-Pek es la salsa que tiene que usar cuando tenga panuchos en la mesa, es la mejor combinación que hay. También lo puede usar con casi cualquier antojito y hasta lo podría disfrutar con una botana.


Acerca de la Receta

  • En esta preparación solo tiene que cortar y mezclar, estamos seguros que la va a considerar muy fácil.
  • La salsa se prepara con 1 naranja agria, en caso de que no tenga sustitúyala por 1/2 naranja + 1 limón.
  • Para hacer la receta va a trabajar con el chile habanero que es muy muy picoso, sí quiere usar guantes es una buena idea.
  • En unos 5 minutos el X-Ni-Pek va a estar listo.
  • La receta rinde 2 tazas.


Ingredientes

  • 2 Jitomates (400 gr)
  • 1 Naranja Agria (200 gr)
  • 1/2 Chile Habanero (8 gr)
  • 1/2 Cebolla Morada (75 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Naranjas (opcional)

  • Preparación

    1. Corte en cuadritos 1/2 cebolla morada y 2 jitomates. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
    2. Retire las venas y las semillas de 1/2 chile habanero.


    Sí quiere un X-Ni-Pek extremadamente picante deje las venas y semillas.


    1. Corte finamente el chile habanero con el que trabajó y 2 ramas de cilantro. Al finaliza póngalos en el bowl.
    2. También agregue en el bowl:
    • El jugo de 1 Naranja Agria.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien el X-Ni-Pek con una pala para mezclar.



    Sabores Mayas


    Tip: Antes de disfrutar la salsa, la puede dejar reposando en el refri por unos 30 minutos para que se mezclen los sabores.


    Recomendación: Otra deliciosa salsa Maya, el Ha’ Sikil P’ak.



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    Antojitos Mexicanos


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    ADDITIONAL INFO





    Estos chiles habaneros tienen muchas frescura y son ideales para la salsa.





    Es más fácil preparar la salsa con un exprimidor de naranjas.





    Un bowl en el que puede preparar la salsa.