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Crema de Elote
¡Yami!


Aquí tenemos una receta muy Mexicana ya que el ingrediente principal es “el elote" – el cual es nutritivo, brinda mucha energía y es un ingrediente básico de la cocina Mexicana.

En esta crema
el elote va molido y se combina con otros ingredientes que complementan su sabor y lo cubren con frescura. Debido a que es una crema se usa leche y mantequilla; como base – las cuales dan una consistencia cremosa y un sabor suave.

Aunque esta sopa esconde un
truco ya que no todos los granos de elote se muelen... entonces mientras la coma irá disfrutando de unos frescos y crujientes granos de elote.

Este es
un platillo perfecto para los más pequeños por que es dulce. Igualmente le encanta a las mamás ya que es fácil de hacer, de rápida preparación y lo más importante es barato.


Acerca de la Receta

  • Para hacer esta crema no va a tener ningún problema por que solo hay cosas fáciles que hacer.
  • Esta receta se prepara con elote dorado, los cuales tienen que ser enlatados.
  • En la preparación se fríen ingredientes con mantequilla y le recomendamos que use una mantequilla fina para que la crema tenga mejor sabor.
  • Tiempo de preparación .
  • Rinde 4 porciones.


Ingredientes

  • 3 tazas de Granos de Elote Dorado enlatado (600 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 4 ramas de Cilantro (40 gr)
  • 1/2 cucharadita de Nuez Moscada
  • 1 lata de Leche Evaporada (375 gr)
  • 2 cucharadas de Mantequilla (30 gr)
  • 1/2 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Licuadora
  • 1 Taza Medidora
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Licúe unos Ingredientes


    1. Ponga en una licuadora:
    • 2½ tazas de Granos de Elote Dorado enlatado (500 gr).
    • 1 lata de Leche Evaporada.
    • 1 taza de Agua (250 ml).


    1. Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.

    Fría unos Ingredientes


    1. Corte finamente 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 4 ramas de cilantro; al finalizar reserve.
    2. Derrita en una cacerola a fuego bajo 2 cucharadas de mantequilla.


    Tenga cuidado con la mantequilla, no la vaya a quemar por que su sabor se vuelve malo y ya no va a servir.


    1. Ponga en la cacerola:
    • La Cebolla que picó.
    • El diente de Ajo que picó.


    1. Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparente; mueva regularmente.
    2. Agregue en la cacerola 1/2 taza de granos de elote dorado enlatado (100 gr).
    3. Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por unos 2 minutos, hasta que los granos de elote estén ligeramente fritos; mueva regularmente.



    Cueza la Crema


    1. Agregue en la cacerola, junto con los demás ingredientes:
    • La Mezcla que licuó.
    • El Cilantro que picó.
    • 1/2 cucharadita de Nuez Moscada.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Mezcle los ingredientes de la cacerola.
    2. Hierva la crema de elote a fuego medio.
    3. Cuando hierva la crema de elote reduzca a fuego bajo y cuézala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.



    Disfrute la Crema
    con Toda su Familia

    Crema de Elote decorada con cilantro y elote dorado



    Sugerencia: Sí quiere un toque muy Mexicano en la crema, decórela con tiras de chile Poblano fritas.


    Variación: Esta crema también se puede preparar en versión de sopa.



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    ADDITIONAL INFO





    Pruebe esta crema con elote dorado orgánico, el sabor es más fresco y puro.





    La “Leche Evaporada Carnation" le va a dar muy buen sabor a su crema y una consistencia excelente.





    La nuez moscada es excelente para aderezar platillos que están hechos a base de lácteos, no se la puede perder.