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Vinagreta de Cítricos
muy original


Aunque las vinagretas se originaron en el Mediterráneo, no hay duda que la cocina Mexicana ha adoptado este delicioso aderezo y lo ha adaptado con numerosos ingredientes que están muy presentes en la cocina Mexicana.

En esta receta es una combinación de cítricos, los que le dan a la vinagreta su sabor principal. No se preocupe el sabor de la vinagreta no es extremadamente ácido por que también se usan unos ingredientes que tienen cierto dulzor, que ayudan a contrarrestar la acidez de los cítricos – y como buena vinagreta siempre se puede percibir el sabor de los aceites.



La vinagreta de cítricos también tiene un aroma muy original y le va a servir para aderezar ensaladas sencillas como la ensalada mixta. También la puede usar para darle un toque diferente al salpicón de pollo o incluso para sazonar unos vegetales.


Acerca de la Receta

  • Esta preparación le va a gustar por que es fácil.
  • En la preparación se usa miel y le recomendamos que use una miel natural por que el resultado final va a ser mejor.
  • Mientras haga la vinagreta va a usar la ralladura de cáscara de naranja pero sí quiere un sabor más dulce puede usar la ralladura de cáscara de mandarina.
  • El tiempo de preparación es de 5 minutos.
  • La receta rinde 1 taza.


Ingredientes

  • 1/2 Limón (15 gr)
  • 1/2 Naranja (75 gr)
  • 1/2 Toronja (225 gr)
  • 1 cucharada de Miel
  • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)
  • 1 cucharada de Vinagre de Manzana
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Rallador
  • 1 Exprimidor de Naranjas (opcional)
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Ralle la cáscara de 1/2 naranja y ponga la ralladura en un bowl.


    Tenga cuidado, no ralle la parte blanca de la cáscara de la naranja por que va a amargar la vinagreta.


    1. También agregue en el bowl:
    • El jugo de la 1/2 Naranja que ralló.
    • El jugo de 1/2 Limón.
    • El jugo de 1/2 Toronja.
    • 1 cucharada de Miel.
    • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • 1 cucharada de Vinagre de Manzana.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.



    Un Sabor Especial


    Recomendación: Otra receta donde va a encontrar sabores cítricos, las rajas con limón.



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    En esta receta necesita un buen rallador.





    Es más fácil hacer esta vinagreta con un exprimidor de naranjas.





    Sí necesita un buen batidor de globo este es muy buena opción.