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Vinagreta de Hierbas
fresca y aromática

Las hierbas frescas son un recurso perfecto para realzar el sabor de numerosos platillos y preparaciones. En la cocina Mexicana encontramos infinidad de recetas que llevan alguna hierba fresca como adorno o para darle un punto extra de sabor al platillo como sopas, enchiladas, tacos, etc. Dentro de estás hierbas quizás el cilantro y el orégano son las más utilizadas.

Como esta vinagreta es Mexicana el cilantro y el orégano por supuesto que son parte de la preparación, también se usa tomillo y albahaca para lograr un sabor más elaborado. Además la vinagreta de hierbas se envuelve con aceite y notas dulces que la vuelven exquisita.

Todas las vinagretas son excelentes para aderezar ensaladas pero la mejor aplicación de esta vinagreta es en una ensalada que tenga jitomates y queso fresco.

Acerca de la Receta

• En esta receta solo hay que cortar y batir, no tendrá ningún problema para prepararla.
• Es muy importante que use las hierbas en su versión fresca, para poder disfrutar de todo el sabor de la vinagreta.
• La vinagreta lleva un toque dulce por que se usa miel, sí quiere puede usar miel de agave para darle un sabor muy Mexicano.
• En 5 minutos la receta va a estar lista.
• La receta rinde 1 taza.

Ingredientes

10 Hojas de Albahaca fresca (10 gr)

1 rama de Cilantro (10 gr)

1 rama de Orégano (10 gr)

1 rama de Tomillo (10 gr)

1 cucharadita de Miel

3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)

3 cucharadas de Vinagre de Manzana

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Batidor de Globo o Tenedor

1 Cuchillo

Preparación

1. Retire las puntas de 1 rama de tomillo, al finalizar reserve las puntas y descarte la rama.
2. Corte finamente 1 rama de cilantro, 1 rama de orégano y 10 hojas de albahaca fresca; al finalizar reserve.
3. Ponga en un bowl:

• 1 cucharadita de Miel.
• 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
• 3 cucharadas de Vinagre de Manzana.
• 1/4 de cucharada de Sal.

4. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.

Es importante que estos ingredientes estén bien integrados antes de incorporar las hierbas, para obtener un mejor resultado.

5. Incorpore en el bowl:

• Las Puntas de Tomillo que retiró.
• El Cilantro que picó.
• El Orégano que picó.
• Las Hojas de Albahaca que picó.

6. Mezcle muy bien la vinagreta de hierbas con el batidor de globo o con el tenedor.

Exquisita

Variación: Pruebe una combinación muy parecida de hierbas, en la forma de aderezo.

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