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Salsa Macha
para valientes
...sin embargo, en pequeñas cantidades la salsa macha es muy agradable. Solo póngale unas gotas a diferentes antojitos Mexicanos como quesadillas, sincronizadas, tostadas, etc. Y le garantizamos que el sabor de su platillo va a ser mucho mejor.
Se dice que la receta original viene de Orizaba, Veracruz y se prepara con chile serrano seco – bueno así le llama en Veracruz al chile de árbol. En la preparación el chile de árbol solo se combina con aceite de oliva, definitivamente es una receta simple pero el resultado se muy interesante.
Acerca de la Receta
- Para hacer la receta se usan pocos ingredientes y la preparación requiere de pocos pasos que son muy fáciles.
- Para hacer la salsa le recomendamos que use aceite de oliva para que su salsa tenga más sabor.
- La salsa se prepara con 10 chiles de árbol. No reduzca esta cantidad, para hacer su salsa menos picosa, por que su consistencia se va a arruinar.
- Tiempo de preparación 5 minutos.
- Obtendrá 1 taza de salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 taza de aceite de oliva.
- Agregue en la sartén 10 chiles de árbol y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que estén medianamente fritos; mueva regularmente.
| No fría los chiles por mucho tiempo por que su sabor se vuelve amargo. |
- Transfiera de la sartén a una licuadora los chiles que fueron fritos con todo el aceite que se usó.
- También agregue en la licuadora 1/2 cucharada de sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
Para Paladares Valientes
✍ Frijoles de Olla
✍ Queso Fundido
✍ Plátanos Fritos
✍ Papas con Rajas
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