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La Típica
Salsa Roja
La salsa roja es una salsa 100% auténtica Mexicana, su sabor es condimentado, picoso y fresco . Aunque lo mejor de esta salsa es su color rojo intenso ya que hace ver los platillos llamativos y muy Mexicanos.
Esta salsa tiene un sin fin de aplicaciones , se puede usar para ponerle a antojitos , tacos , totopos , tostadas , etc. También sirve para bañar platos fuertes como las enchiladas y hasta para cocer platillos como el pozole.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta salsa primero se asan unos ingredientes y después se licúan todos los ingredientes – así de fácil.
- Esta receta se da con 5 chiles de árbol para obtener una salsa medianamente picosa. Aunque usted puede ajustar la cantidad de chiles, dependiendo de que tan picosa la quiera.
- Esta salsa se llega a preparar con otros chiles, dependiendo de la región de México donde se haga. Nosotros le damos la receta que más se usa en México.
- Sí quisiera preparar la salsa roja en molcajete, únicamente no use la licuadora.
- Tiempo de preparación .
- Receta para 2 tazas de salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Ponga en un comal a fuego medio:
- 5 Chiles de Árbol.
- 3 Jitomates.
- Ase los ingredientes del comal por unos 2 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.
| No ase los chiles por mucho tiempo por que su sabor se vuelve amargo. |
- Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, los ingredientes que asó.
- También agregue en la licuadora:
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- 1 cucharadita de Orégano.
- Pimienta al gusto.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
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