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Quesadilla de Chorizo
- muy buena combinación -

En esta receta se van a complementar las clásicas quesadillas Mexicanas con un ingrediente proveniente de la cocina Española “el chorizo”.


Las quesadillas consisten en tortillas de maíz (también se pueden hacer con tortillas de harina) que se doblan a la mitad y se les pone queso derretido en medio. Con la adición del chorizo las quesadillas adquieren un punto de consistencia y un toque condimentado – que es delicioso y muy apetecible.

Estas quesadillas las puede disfrutar a la hora del desayuno o como antojito para abrir el apetito Mexicano.

Acerca de la Receta

• Para hacer las quesadillas de chorizo tiene que cortar unos ingredientes, después se fríe el chorizo y al final se arman las quesadillas. No tendrá ninguna complicación.
• Es muy importante que use un queso que derrita para hacer las quesadillas como el queso Chihuahua, el queso Oaxaca, un queso Manchego, etc.
• ¿Le gustaría preparar las tortillas de maíz de sus quesadillas?
• También puede preparar chorizo casero y usarlo en esta receta.
• Las quesadillas estarán listas en 10 minutos.
• La receta es para 6 quesadillas.

Ingredientes

150 gr de Queso que derrita

100 gr de Chorizo

6 Tortillas de Maíz (120 gr)

1/2 cucharadita de Aceite de Oliva

Utensilios

1 Sartén

1 Comal

1 Tabla para Picar

1 Pala de Cocina

1 Cuchillo

Preparación

Cortar y Freír

1. Corte en tiras 150 gr de queso que derrita, después reserve.
2. Corte finamente 100 gr de chorizo, al finalizar reserve.
3. Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
4. Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por unos 5 minutos, hasta que esté medianamente cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.

El chorizo tiende a soltar mucha grasa, sí esto le ocurre remueva la grasa.

Haga las Quesadillas de Chorizo

1. Caliente en un comal a fuego medio 6 tortillas de maíz por unos 20 segundos por cada lado, hasta que estén suaves.
2. Ponga en cada tortilla:

• Unas tiras del Queso que cortó.
• Un poco del Chorizo que cocinó.

3. Doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal.
4. Caliente las quesadillas de chorizo por 1½ minutos aproximadamente por cada lado, hasta que el queso se haya derretido.

Mientras las quesadillas se calientan las puede aplastar suavemente para que el chorizo se una con el queso y se calienten más rápido.

¡Hora de Disfrutar!