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Salsa Mestiza
mucha mezcla
Por el nombre de la salsa puede intuir que va a haber mucha mezcla y esto se debe a que se usan ingredientes que los Españoles trajeron a América como el ajo, la cebolla, el aceite, etc. Y también se usan ingredientes Mexicanos como el chile piquín y el pimiento morrón.
Acerca de la Receta
- Para hacer la receta va a trabajar un poco pero todo es fácil de hacer.
- En la salsa se usan pimientos morrones y le recomendamos que use los rojos por que son los que mejor color y mejor sabor le dan a la salsa.
- Esta salsa es medianamente picante por que se usan 6 chiles piquines pero sí la quiere ligeramente picante, solo use 3.
- Solo necesita 10 minutos para hacer la salsa.
- Esta receta rinde 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cortar- Retire las semillas y las venas de 2 pimientos morrones.
| Las semillas de los pimientos morrones se retiran para que la salsa tenga buena textura. |
- Corte en tiras los 2 pimientos morrones con los que trabajó, después reserve.
- Corte finamente 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo; después reserve.
- Caliente en una sartén a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
- Incorpore en la sartén:
- Las tiras de los Pimientos Morrones que cortó
- La Cebolla que picó.
- El diente de Ajo que picó.
- Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por 1½ minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
- Agregue en la sartén 6 chiles piquines secos, mezcles los ingredientes y fríalos por unos 30 segundos, hasta que los chiles piquines estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
- Transfiera de la sartén a una licuadora todos los ingredientes que fueron fritos. También agregue en la licuadora:
- La pulpa de 2 Aguacates.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
Mucha Combinación
Ω Arroz Blanco
Ω Queso Fundido con Rajas
Ω Huevos Rancheros
Ω Ensalada Mixta
