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Sopas Mexicanas
Variedad, Color y Sabor


Cuando uno piensa en sopas Mexicanas lo primero que le llega a la mente es la deliciosa sopa de tortilla. Esa es la sopa más popular y famosa en todo México por su textura y combinación de sabores es simplemente sorprendente.


Pero eso no lo es todo... hay más... mucho más. Las sopas Mexicanas son
tan abundantes que no existe una “comida corrida" que no lleve sopa – son un excelente preludio del plato fuerte .



Vea Todas las Recetas de Sopas Mexicanas.





En el mundo de las sopas es muy importante destacar “los caldos", los cuales sirven como base para preparar sopas y darles más sabor.

– Entonces para cocinar una
buena y rica sopa Mexicana, llena de sabor, primero tiene que aprender a hacer bien los caldos y después las sopas.

Los caldos más usados dentro de la cocina Mexicana son los siguientes:



Una vez que haya logrado la maestría sobre los caldos , entonces puede empezar a cocinar unas exquisitas sopas.

Aunque es importante destacar que no todas las sopas se preparan con caldo como base, pero en la cocina Mexicana es un buen comienzo empezar por los caldos y luego las sopas.

Ahora hablemos sobre las sopas.
Dentro del mundo de las sopas Mexicanas existen 2 vertientes principalmente:


– Las Sopas
– Las Cremas

Las sopas consisten en una sopa común y corriente basada en uno o más ingredientes como la sopa de mariscos , sopa de elote , sopa de frijol negro , chilpachole , menudo , etc.

Por otro lado
las cremas también son sopas comunes y corrientes, la única diferencia es que estas siempre llevan como base un producto lácteo ya sea leche o crema . Con este tipo de base la sopa adquiere una consistencia cremosa y espesa .

Dentro de este tipo de sopas (cremas) existe la
crema de elote , crema de frijol , crema de champiñon, etc.



Sí creía que eso es todo en lo que las sopas Mexicanas consisten está equivocado... todavía hay más. También existen sopas que por sí solas son toda una comida completa como el pozole.

El pozole es toda una experiencia, definitivamente es un plato que tiene que probar para entender como toda una comida se puede resumir en una sopa .

– Otra sopa que nos atreveríamos a catalogar como comida completa es el
Caldo Tlalpeño.

...también hay
sopas muy exóticas como la sopa de lima.

Únicamente para que no haya confusión en los restaurantes y fondas Mexicanas se llega preguntar sí va a pedir una
sopa seca ¿? Ya sabemos que suena confuso y eso no es nada más que llamar de otra forma los antojitos.



Y cuando le pregunten sí va a querer una sopas aguada , esas si son todas las sopas de las que hemos estado hablando.



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Más Sopas Mexicanas


Chilpachole de Camarón
Menudo Blanco
Pozole Verde


ADDITIONAL INFO





Sí quiere cocinar las sopas Mexicanas con estilo Mexicano, las va a tener que hacer en una olla de barro.





Para cocer las sopa Mexicanas hay veces que se necesita una cacerola grande como la Excelsteel. La ventaja de esta cacerola es que es muy resistente por que está hecha de acero inoxidable y debido a que su base está encapsulada distribuye mejor el calor.