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Prepare la ensalada con unas pechugas de pollo tiernas, jugosas y con un sabor formidable como las Omaha.





La ensalada se verá preciosa en este bowl de vidrio.





El salpicón va a saber delicioso con estas tostadas.



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Un Fresco
“Salpicón de Pollo”


El salpicón es una mezcla de varios ingredientes, generalmente con una carne ( res , pollo, pescado o marisco) que también van aderezados . Este platillo se come frío en forma de ensalada y tiene como objetivo producir una gran variedad de sabores, colores y texturas.

Este salpicón se prepara con cebolla, chile, jitomate, aguacate, ajo y muchos ingredientes más... y claro está que nuestro ingrediente principal es el pollo. En poco tiempo
tendrá en su mesa una fiesta de colores y va a disfrutar de sabores frescos, elaborados y algunas notas dulces.



– En un día de verano cuando no quiera comer un plato fuerte caliente, este es el platillo al cual tiene que acudir. También se puede servir como una botana nutritiva sobre totopos o tostadas.


Acerca de la Receta

  • Esta ensalada es muy fácil de hacer, solo hay que cocer el pollo y mezclar muchos ingredientes.
  • La receta se da con 1 chile serrano para darle más sabor a la ensalada, aunque sí no le gusta el picante lo puede omitir.
  • Esta ensalada también se prepara con lechuga y le recomendamos que compre lechuga romana por que es crujiente y tiene un ligero toque amargo, que combina muy bien con los demás ingredientes.
  • De preferencia use aceite de oliva extra virgen para que el salpicón tenga un mejor sabor.
  • El salpicón estará listo en .
  • Receta para 5 personas.


Ingredientes

  • 2 Pechugas de Pollo (450 gr)
  • 2 Aguacates (500 gr)
  • 2 Jitomates (400 gr)
  • 1 Chile Serrano (12 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 Lechuga (200 gr)
  • 1 Cebolla (150 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 1 rama de Cilantro (10 gr)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • Pimienta al gusto
  • 1¼ cucharadas de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola con Tapa
  • 2 Bowls
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    Cueza el Pollo


    1. Limpie 2 pechugas de pollo y póngalas en una cacerola.
    2. También agregue en la cacerola:
    • 1/2 Cebolla (75 gr).
    • 1 diente de Ajo.
    • El Agua suficiente para cubrir las pechugas de pollo.
    • 1 cucharada de Sal.


    1. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
    2. Cuando hierva tape la cacerola y deje el pollo cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que esté bien cocido.


    Vigile que el pollo siempre esté cubierto con agua por que se va a consumir. Sí se acumula espuma en la superficie remuévala.


    Mientras el Pollo está Listo...


    1. Corte 1/2 lechuga en tiras, páselas a un bowl y reserve.
    2. Corte 2 jitomates en cuadritos, transfiéralos al bowl y reserve.
    3. Corte finamente 1/2 cebolla (75 gr), 1 chile serrano y 1 rama de cilantro. Al finalizar póngalos en el bowl y reserve.



    Cuando el Pollo vaya a estar Listo...


    1. Ponga en otro bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados; al finalizar reserve.
    2. Verifique que el pollo que dejó cociendo esté bien cocido, su color debe de ser blanco por fuera y por dentro; sino cuézalo por más tiempo.
    3. Saque de la cacerola las pechugas de pollo con una cuchara de cocina, espere a que se enfríen un poco y deshébrelas; al finalizar reserve.


    No tire el caldo que se obtuvo de cocer el pollo ya que es muy rico y lo puede usar para preparar una sopa.


    Mezcle Todos los Ingredientes


    1. Corte 2 aguacates en cuadritos y póngalos en el bowl, donde están todos los ingredientes que cortó.


    El aguacate se tiene que cortar hasta el final por que se oxida rápidamente y se torna de un color obscuro.


    1. Agregue en el mismo bowl, donde están todos los ingredientes que cortó:
    • Las Pechugas de Pollo que deshebró.
    • La Mezcla que preparó en el otro bowl.


    1. Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.



    Una Ensalada Llena de Color

    Salpicón de Pollo con galletas saladas y tostadas



    Variación: Pruebe esta ensalada con carne.



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