Quesadilla de Champiñones
- que combinación -
Pero uno de los atractivos de las quesadillas es que se pueden enriquecer con distintos y sabrosos rellenos. El relleno que utilizaremos en esta receta consiste en la combinación de champiñones, epazote y cebolla.
Cuando estos ingredientes se mezclan con el queso... el sabor suave del queso y el toque silvestre de los champiñones se complementan . Aunque de esta combinación también se pueden sentir las notas fuertes de la cebolla y el toque del epazote. Ah y no podemos olvidar el sabor del maíz en las tortillas que dan un sabor preciso.
– Esta receta la puede disfrutar a la hora del desayuno o como un rico antojito.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta receta primero va a cortar unos ingredientes, después se prepara el relleno y al final se hacen las quesadillas. Realmente no tendrá ningún problema.
- Para hacer las quesadillas tiene que usar un queso que derrita como el queso Oaxaca, el queso Chihuahua, el queso Monterey Jack, etc.
- De preferencia utilice epazote fresco para hacer el relleno, sí no lo consigue use 1 cucharadita de epazote seco.
- Sí usted prepara las tortillas de maíz el sabor de las quesadillas va a ser muy fresco.
- Tiempo de preparación .
- Esta receta es para 6 quesadillas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Corte Ingredientes- Limpie 150 gr de champiñones.
- Corte finamente los champiñones que limpió, 1/4 de cebolla y 1 rama de epazote; al finalizar reserve.
- Corte en tiras 150 gr de queso que derrita, después reserve.
- Caliente en una sartén a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
- Ponga en la sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
- Incorpore en la sartén:
- Los Champiñones que picó.
- El Epazote que picó.
- Pimienta al gusto.
- 1/2 cucharada de Sal.
| El epazote se usa para darle un sabor y un toque muy Mexicano a las quesadillas. |
- Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 5 minutos, hasta que los champiñones estén medianamente fritos y el agua que sueltan se haya consumido por completo; mueva regularmente. Al finalizar reserve.
Prepare las Quesadillas
- Caliente en un comal a fuego medio 6 tortillas de maíz por unos 20 segundos por cada lado, hasta que se suavicen.
- Ponga en cada tortilla:
- Unas tiras del Queso que cortó.
- Un poco del Relleno que cocinó.
- Doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal.
- Caliente las quesadillas de champiñones por 1½ minutos aproximadamente por cada lado, hasta que el queso se haya derretido.
| Mientras las quesadillas se calientan las puede aplastar ligeramente para que el relleno se una con el queso y se calienten más rápido. |
“Un Estilo Hermoso"
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