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Dip de Queso Parmesano
con Chipotle


La combinación de ingredientes en esta receta es maravillosa . El chile chipotle es suave, delicado, picante y ahumado. Mientras que el famoso queso parmesano es uno de los quesos más complejos que hay por su olor y sabor saldo y seco.

Lo que resulta muy interesante de esta fusión de sabores y aromas es que
cada ingrediente mantiene su identidad , la cual se envuelve en la suavidad de la crema.



– Pero eso no es todo por que el color que se crea en este dip es precioso ... con el simple hecho de verlo lo va a querer probar.

El dip de queso parmesano con chipotle lo puede servir con galletas saladas,
pan o con unas ricas tostadas de maíz. También es un excelente acompañamiento de casi cualquier pasta o incluso de casi cualquier variedad de pescado o marisco a las brasas.


Acerca de la Receta

  • En esta receta solo va a licuar y a cocer – realmente no tendrá ningún problema con la preparación.
  • El chile chipotle que se usa en el dip tiene que ser adobado, el cual lo puede comprar enlatado o sí quiere cocinar más lo puede preparar aquí.
  • Es muy importante que use vinagre blanco en la preparación y no lo sustituya por ningún otro tipo de vinagre, que tenga mucho sabor por que solo se busca un punto de acidez que suavice la potencia del parmesano y del chipotle.
  • Esta receta le tomará para prepararla.
  • La receta se da para 2 tazas.


Ingredientes

  • 1 taza de Queso Parmesano rallado (250 gr)
  • 1 Chile Chipotle Adobado (10 gr)
  • 2 tazas de Crema Ácida (500 ml)
  • 1/4 de taza de Vinagre Blanco (62 ml)
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Licuadora
  • 1 Taza Medidora
  • 1 Pala de Cocina

  • Preparación

    1. Ponga en una licuadora:
    • 1 Chile Chipotle Adobado.
    • 1/2 taza de Crema Ácida (125 ml).


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Vierta en una cacerola la mezcla que licuó.
    3. También incorpore en la cacerola:
    • 1 taza de Queso Parmesano rallado.
    • 1½ tazas de Crema Ácida (375 ml).
    • 1/4 de taza de Vinagre Blanco.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle el dip de queso parmesano con chipotle y cuézalo a fuego medio-bajo por unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes se integren y se espesen un poco; mueva regularmente.


    Mientras cuece los ingredientes no debe de hervir el dip para que no cambie su consistencia, solo se busca una cocción ligera.



    Una Combinación
    Formidable

    Dip de Queso Parmesano con Chipotle



    Sugerencia: Pruebe este dip con unos camarones al mojo de ajo y se va a acordar de nosotros ;)



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