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Guacamole con Tocino
una combinación diferente
Lo primero que va a notar cuando pruebe este guacamole es el crujir y el sabor único del tocino. También va a notar mucha frescura y mucha suavidad – un concepto que existe en todos los tipos de guacamole. Y por último va a sentir unas notas fuertes que provienen de la cebolla y del ajo. Es una combinación muy diferente que lo va a deleitar .
Acerca de la Receta
- Este guacamole tiene más pasos que cualquier otro guacamole pero no es difícil de preparar.
- La receta la damos con 2 chiles serranos pero sí quiere menos picor, solo use 1 chile.
- Para hacer el guacamole se usa cebolla morada por que le da un toque muy especial pero también podría usar cebolla blanca.
- Solo necesita para hacer esta receta.
- La preparación rinde 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cueza el Tocino- Corte 4 tiras de tocino en pedazos pequeños y después reserve.
- Caliente en una sartén a fugo medio 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Incorpore en la sartén los pedazos pequeños de tocino que cortó y fríalos por unos 3 minutos, hasta que estén bien cocidos; mueva regularmente.
- Transfiera de la sartén a unas servitoallas los pedazos de tocino que fueron fritos, para que se sequen y se absorba el exceso de grasa; después reserve.
- Corte 1/2 cebolla morada en cuadritos y reserve.
- Retire las venas y las semillas de 2 chiles serranos.
| Es importante retirar las venas y las semillas de los chiles para que el guacamole tenga mejor textura. |
- Corte finamente los chiles serranos con los que trabajó, 2 dientes de ajo y 2 ramas de cilantro; al finalizar reserve.
Mezcle los Ingredientes
- Extraiga la pulpa de 3 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
- Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
- También agregue en el bowl:
- Los pedazos de Tocino con los que trabajó.
- Los cuadritos de la Cebolla Morada que cortó.
- Los Chiles Serranos que picó.
- Los Ajos que picó.
- El Cilantro que picó.
- El jugo de 1 Limón.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.
- Inserte en el guacamole con tocino, el hueso de aguacate que reservó.
| El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole con tocino por más tiempo. |
Una Mezcla Fabulosa
☏ Frijoles de Olla
☏ Quesadilla de Papa
☏ Sincronizadas
☏ Tostada de Pollo
