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Salsa de Mango
con Aguacate


En la cocina Mexicana los platillos no solo se sazonan con sabores o con aromas también se sazonan con colores que transforman los platillos en verdaderas obras de arte por que la vista es el primer sentido que degusta el platillo.

– Sí quiere llenar un platillo con colores esta es la salsa indicada por que es toda una fiesta de colores.

La salsa de mango con aguacate
consiste en una mezcla sorprendente de ingredientes frescos . Está llena de sabor y al igual que el pico de gallo todos los ingredientes van partidos en pedazos pequeños.



En esta salsa va a encontrar el dulzor del mango combinado con la suavidad del aguacate, también se usa chile para darle un toque picante y como toque final se usan otros ingredientes para darle frescura a la preparación. Esta salsa la puede acompañar con una botana y estamos seguros que va a sorprender a sus amigos. También la puede usar para ponerle a un platillo que tenga pescado o pollo ... o sí quiere hasta la puede poner como guarnición de un plato fuerte.


Acerca de la Receta

  • Para hacer esta receta no requiere de ninguna experiencia por que solo va a cortar y mezclar.
  • La salsa se preparar con pimiento morrón, le recomendamos que use el pimiento morrón rojo para que su salsa tenga más colores y un toque de dulzor.
  • De preferencia use cebolla morada en la preparación por que le va a dar mejor sabor a la salsa.
  • En unos 10 minutos va a tener la salsa en la mesa.
  • La receta rinde 2 tazas.


Ingredientes

  • 1 Mango (250 gr)
  • 1 Aguacate (250 gr)
  • 1 Chile Serrano (12 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 Pimiento Morrón (75 gr)
  • 1/4 de Cebolla Morada (35 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Corte finamente 1/4 de cebolla morada, 1 chile serrano y 2 ramas de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.


    Sí quiere que la salsa sea menos picosa retire las venas y las semillas del chile.


    1. Retire las venas y las semillas de 1/2 pimiento morrón, después reserve.
    2. Pele 1 mango y reserve.
    3. Extraiga la pulpa de 1 aguacate.
    4. Corte en cuadritos el pimiento morrón con el que trabajó, el mango que peló y la pulpa de aguacate que extrajo. Al finalizar póngalos en el bowl y también agregue:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1 cucharada de Aceite de Oliva.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien la salsa de mango con aguacate con una pala para mezclar.



    Una Salsa Colorida


    * Esta salsa no le va a durar mucho, la tiene que consumir el mismo día.


    Variación: El mango y el aguacate también se combinan muy bien en un guacamole.



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