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Guacamole con
Granada
Aunque este guacamole contiene más sorpresas ya que encontrará notas picosas, suaves, ácidas y hasta un toque anisado – debido a que se usa hoja santa en su preparación. ¡Realmente es toda una experiencia este guacamole!
Acerca de la Receta
- En esta receta básicamente primero se trabaja con unos ingredientes y después se mezcla todo, no tendrá ninguna complicación.
- La hoja santa se usa en este guacamole para perfumarlo y darle un sabor anisado. Desafortunadamente esta hoja es difícil de conseguir, en caso de que no la tenga simplemente omítala.
- La receta la damos con aceite de aguacate por que como podrá imaginarse se mezcla perfecto con el aguacate. Sí no tiene este aceite también podría usar aceite de oliva o aceite vegetal.
- Solo necesita para tener este guacamole listo en la mesa.
- Esta receta la damos para 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Trabaje con Unos Ingredientes- Retire los granos de 1 granada y resérvelos.
- Corte en cuadritos 1/4 de cebolla y 1 jitomate; al finalizar reserve.
- Descarte las semillas y las venas de 1 chile serrano.
- Corte finamente el chile serrano con el que trabajó y resérvelo.
Fría la Hoja Santa
- Caliente en una sartén a fuego bajo 1 cucharada de aceite de aguacate.
- Incorpore en la sartén 1 hoja santa y fríala por unos 20 segundos por cada lado, hasta que esté ligeramente frita.
- Transfiera de la sartén a una servitoalla la hoja santa que fue frita, para que se seque y se absorba el exceso de grasa.
- Corte finamente la hoja santa que secó y reserve.
- Extraiga la pulpa de 4 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
- Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
- También agregue en el bowl:
- Los Granos de Granada que reservó.
- Los cuadritos de Cebolla que cortó.
- Los cuadritos de Jitomate que cortó.
- El Chile Serrano que picó.
- La Hoja Santa que picó.
- El jugo de 1 Limón.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.
- Inserte en el guacamole con granada, el hueso de aguacate que reservó.
El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole con granada por más tiempo. |
Dulce y Refrescante


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