Tostadas Fritas
En México las tostadas se usan para acompañar platillos como pozole , ceviche , frijoles refritos , etc. También se pueden usar para hacer las famosas tostadas, que consiste en la tostada cubierta con una montaña de comida como la tostada de chorizo con papa o la tostada de jaiba.
*No se confunda la palabra tostada se usa para referirse a la tortilla crujiente y también se usa para referirse al platillo de tostadas.
Acerca de la Receta
- Esta receta es muy fácil de hacer, solamente se tienen que freír tortillas.
- De preferencia use tortillas viejitas en esta receta por que absorben menos grasa al momento de freírlas.
- Es muy importante que use algún aceite vegetal, cuando se fríen las tortillas por que aguantan temperaturas muy altas.
- Tiempo de preparación .
- La receta la damos para 6 tostadas fritas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Vierta en una sartén aproximadamente 1 taza de aceite vegetal, de tal manera que tenga una capa de aceite de unos 1½ cm de altura.
- Caliente el aceite de la sartén a fuego alto.
- Tome con unas pinzas 1 tortilla de maíz, sumérjala en el aceite de la sartén y fríala por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien frita.
| Cuando ponga la tortilla en el aceite van a salir muchas burbujas debido al agua que contiene la tortilla, la cual se evapora rápidamente. |
- Transfiera de la sartén a unas servitoallas, con las pinzas, la tortilla que fue frita para que se seque y se absorba el exceso de grasa.
- Espolvoree sobre la tostada frita que secó un poco de sal y sírvala.
- Repita el mismo procedimiento con 5 tortillas más, no va a ser necesario que agregue más aceite vegetal en la sartén.
¡Disfrútelas!
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