Tostada de
Chorizo con Papa
Al finalizar verá servida en su mesa una “montaña de comida y de sabor" y no tendrá otra opción más que probar esta deliciosa combinación de ingredientes. ¡Esas son las tostadas!
Las tostadas normalmente se sirven como plato de entrada o también las puede servir como plato fuerte acompañadas de unos frijoles refritos.
*En la cocina Mexicana también se le llama tostada a una tortilla crujiente, la cual se puede preparar frita o en el horno.
Acerca de la Receta
- Es laborioso preparar estas tostadas ya que hay muchos pasos que seguir. La buena noticia es que todos los pasos son fáciles de realizar.
- Déle un sabor inigualable a sus tostadas con chorizo casero.
- También puede preparar las tortillas crujientes que se usan en esta receta.
- El tiempo de preparación de esta receta es de .
- Receta para 4 Tostadas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cueza las Papas- Ponga en una cacerola:
- 2 Papas.
- El Agua suficiente para cubrir las papas.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
- Deje las papas cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que se suavicen.
- Corte en tiras 1 aguacate y 4 hojas de lechuga; al finalizar reserve.
- Corte en cuadritos 1 jitomate y reserve.
- Corte finamente 150 gr de chorizo y 1/4 de cebolla; después reserve.
- Verifique que las papas que dejó cociendo estén suaves, sino cuézalas por más tiempo.
| Para saber sí las papas están listas, clave un tenedor en las papas. Cuando sienta que el tenedor entra y sale suavemente las papas están listas. |
- Retire las papas de la cacerola con una cuchara de cocina y enjuáguelas con agua fría.
- Pele las papas que coció y córtelas en cuadritos; al finalizar reserve.
Fría unos Ingredientes
- Caliente en una sartén a fuego medio-alto 1/2 cucharada de aceite de oliva.
- Ponga en la sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
- Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por 1½ minutos aproximadamente, hasta que esté ligeramente cocido; mueva regularmente.
- Incorpore en la sartén:
- Los cuadritos de las Papas que cortó.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 3 minutos, hasta que el chorizo esté bien cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.
| Cuando el chorizo se cuece normalmente suelta mucha grasa, sí esto le ocurre remuévala. |
- Ponga sobre 1 tostada los siguientes ingredientes:
- Un poco del Relleno que cocinó.
- 1 cucharada de Crema Ácida.
- Unas tiras de la Lechuga que cortó.
- Unos cuadritos del Jitomate que cortó.
- Unas tiras del Aguacate que cortó.
- 1/2 cucharada de Queso Fresco molido.
| De preferencia ponga los ingredientes en el mismo orden que se dan para que se peguen entre ellos y la tostada no se desbarate. |
- Repita el mismo procedimiento con otras 3 tostadas.
Abra la Boca
como un Cocodrilo
≔ Ensalada de Jícama
≔ Ensalada de Nopales
≔ Salpicón de Pollo
≔ Ensalada de Ejotes
