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Mayonesa de Chipotle
cremosa y ahumada


Imagínese una de las salsas más universales que existen, la mayonesa, con el toque picoso y ahumado del chile chipotle . ¿Verdad que suena delicioso?

Pues esta combinación es muy sabrosa por que tiene la suavidad, la cremosidad y la densidad de la mayonesa con el delicado sabor picante y ahumado del chipotle.
¡Es una verdadera exquisitez!



Lo mejor de esta receta es que le van a sobrar ocasiones para degustar la mayonesa de chipotle. Por supuesto que acompañará de manera perfecta unos ricos camarones empanizados, un pescado a las brasas... pero también será la salsa ideal para ponerle a sus sándwiches y tortas favoritas. Y también le puede poner a todo lo que ya sabemos que lleva mayonesa como papas fritas, hot dogs, hamburguesas, etc.


Acerca de la Receta

  • Esta receta es fácil de hacer pero tiene que seguir los pasos cuidadosamente para que su mayonesa sea un éxito.
  • Para hacer la mayonesa se usan huevos y es muy importante que no estén fríos para que los ingredientes se integren. Sáquelos del refri 15 minutos antes de empezar a preparar la receta.
  • Los chiles chipotles tienen que ser adobados y los puede comprar enlatados o los puede preparar usted mismo.
  • La mayonesa también se hace con mostaza y puede usar una mostaza regular o una un poco más fuerte – la que usted prefiera.
  • La receta va a estar lista en .
  • Rinde 1 taza.


Ingredientes

  • 2 Chiles Chipotles Adobados (20 gr)
  • 2 Huevos (140 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 2 dientes de Ajo (8 gr)
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • 1 taza de Aceite de Oliva (250 ml)
  • 1 cucharada de Vinagre Blanco
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Incorpore en una licuadora:
    • 2 Chiles Chipotles Adobados.
    • 2 Huevos.
    • 2 dientes de Ajo.
    • 2 cucharadas de Mostaza.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Ponga la licuadora a potencia media y vierta 1 taza de aceite de oliva en forma de hilo. Al finalizar apague la licuadora.


    Es muy importante que agregue el aceite de oliva muy lentamente sino la mayonesa se corta y se vuelve un desastre.


    En caso de que la mayonesa se corte (los ingredientes no se integren), no se preocupe hay solución. Transfiera la mayonesa a un vaso y vierta 3 cucharadas de agua caliente en la licuadora. Ponga la licuadora a potencia baja y vierta la mayonesa en forma de hilo.


    1. Agregue en la licuadora:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1 cucharada de Vinagre Blanco.
    • Pimienta al gusto.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.



    Cremosa y Picosa

    Mayonesa de Chipotle con un sandwich



    Tip: Esta mayonesa la va a durar de 4 a 5 días en el refrigerador.


    Variación: Otra salsa que se combina de manera excelente con el chile chipotle es la catsup.



    ¿Te gustó la Mayonesa?





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