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Mayonesa de Chipotle
cremosa y ahumada


Imagínese una de las salsas más universales que existen, la mayonesa, con el toque picoso y ahumado del chile chipotle . ¿Verdad que suena delicioso?

Pues esta combinación es muy sabrosa por que tiene la suavidad, la cremosidad y la densidad de la mayonesa con el delicado sabor picante y ahumado del chipotle.
¡Es una verdadera exquisitez!



Lo mejor de esta receta es que le van a sobrar ocasiones para degustar la mayonesa de chipotle. Por supuesto que acompañará de manera perfecta unos ricos camarones empanizados, un pescado a las brasas... pero también será la salsa ideal para ponerle a sus sándwiches y tortas favoritas. Y también le puede poner a todo lo que ya sabemos que lleva mayonesa como papas fritas, hot dogs, hamburguesas, etc.


Acerca de la Receta

  • Esta receta es fácil de hacer pero tiene que seguir los pasos cuidadosamente para que su mayonesa sea un éxito.
  • Para hacer la mayonesa se usan huevos y es muy importante que no estén fríos para que los ingredientes se integren. Sáquelos del refri 15 minutos antes de empezar a preparar la receta.
  • Los chiles chipotles tienen que ser adobados y los puede comprar enlatados o los puede preparar usted mismo.
  • La mayonesa también se hace con mostaza y puede usar una mostaza regular o una un poco más fuerte – la que usted prefiera.
  • La receta va a estar lista en .
  • Rinde 1 taza.


Ingredientes

  • 2 Chiles Chipotles Adobados (20 gr)
  • 2 Huevos (140 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 2 dientes de Ajo (8 gr)
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • 1 taza de Aceite de Oliva (250 ml)
  • 1 cucharada de Vinagre Blanco
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Incorpore en una licuadora:
    • 2 Chiles Chipotles Adobados.
    • 2 Huevos.
    • 2 dientes de Ajo.
    • 2 cucharadas de Mostaza.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Ponga la licuadora a potencia media y vierta 1 taza de aceite de oliva en forma de hilo. Al finalizar apague la licuadora.


    Es muy importante que agregue el aceite de oliva muy lentamente sino la mayonesa se corta y se vuelve un desastre.


    En caso de que la mayonesa se corte (los ingredientes no se integren), no se preocupe hay solución. Transfiera la mayonesa a un vaso y vierta 3 cucharadas de agua caliente en la licuadora. Ponga la licuadora a potencia baja y vierta la mayonesa en forma de hilo.


    1. Agregue en la licuadora:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1 cucharada de Vinagre Blanco.
    • Pimienta al gusto.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.



    Cremosa y Picosa

    Mayonesa de Chipotle con un sandwich



    Tip: Esta mayonesa la va a durar de 4 a 5 días en el refrigerador.


    Variación: Otra salsa que se combina de manera excelente con el chile chipotle es la catsup.



    ¿Te gustó la Mayonesa?





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    ADDITIONAL INFO





    Estos son los chiles chipotles adobados que puede comprar para hacer la mayonesa. El adobo de los “Chiles Chipotles La Costeña" es delicioso.





    Ponga su mayonesa de chipotle en estas botellas para que sea muy fácil de servir.





    Esta mostaza es deliciosa, tiene un sabor fuerte y le va a dar un sabor muy interesante a su receta.