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Dip de
Frijoles Negros


Sí creyó que ya conocía todas las variedades de presentar los frijoles, esta receta lo va a sorprender con una más: el dip de frijoles.

Con este dip va a disfrutar un sabor muy Mexicano por que el sabor del frijol siempre está presente. Aunque no es el único sabor por que se usan más ingredientes en la preparación del dip, los cuales
envuelven el sabor del frijol con sabores cremosos, ácidos y especiados – que hacen de este dip una delicia.

El dip de frijoles negros lo puede usar para ponerle a
tortillas , tostadas , totopos , quesadillas , tacos , etc. La lista realmente es interminable. También lo podría poner como guarnición de un plato fuerte y se pueden generar combinaciones interesantes.


Acerca de la Receta

  • En esta receta va a trabajar en diferentes etapas y en cada una va a realizar tareas sencillas.
  • Prepare los frijoles de olla y úselos en la preparación de este dip, el sabor será fenomenal. También puede usar frijoles enlatados, únicamente asegúrese de comprar los frijoles negros enteros.
  • El dip también se prepara con yogurt natural, el cual tiene que ser sin endulzar.
  • Este dip también se podría preparar con yogurt Griego para que tenga una mejor consistencia.
  • En aproximadamente su dip estará listo.
  • Con esta receta obtendrá 4 tazas de dip.


Ingredientes

  • 500 gr de Frijoles Negros cocidos
  • 1 Jitomate (150 gr)
  • 1 Cebolla (150 gr)
  • 2 dientes de Ajo (10 gr)
  • 3 ramas de Cilantro (30 gr)
  • 1/2 cucharadita de Comino
  • 1/2 taza de Yogurt Natural (125 ml)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Sartén
  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Pele el Jitomate


    1. Haga un pequeño corte de X en la parte inferior de 1 jitomate, después reserve.
    2. Vierta en una cacerola el agua suficiente para cubrir el jitomate con el que trabajó y hiérvala a fuego alto.
    3. Cuando hierva incorpore en la cacerola el jitomate con el que trabajó y déjelo cociendo en el agua hirviendo por unos 25 segundos, hasta que la cáscara se empiece a separar.
    4. Saque de la cacerola, con una cuchara de cocina, el jitomate que coció y enjuáguelo con agua fría.
    5. Remueva la cáscara del jitomate que enjuagó. Al finalizar póngalo en una licuadora y reserve.


    Al jitomate se les tiene que quitar la cáscara por que no es agradable encontrar la cáscara de un jitomate en el dip.


    Fría unos Ingredientes


    1. Corte finamente 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 3 ramas de cilantro; después reserve.
    2. Caliente en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
    3. Incorpore en la sartén:
    • La Cebolla que picó.
    • Los dientes de Ajo que picó.


    1. Mezcle los ingredientes del sartén y fríalos por unos 40 segundos, hasta que se suavicen; mueva regularmente.
    2. Transfiera de la sartén a la licuadora los ingredientes que fueron fritos.



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    1. Agregue en la licuadora, junto con los otros ingredientes:
    • 500 gr de Frijoles Negros cocidos.
    • 1/2 cucharadita de Comino.
    • 1/2 taza de Yogurt Natural.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.


    Si el dip queda muy espeso, puede agregar de 1 a 2 cucharadas del caldo de los frijoles para que quede más líquido.


    1. Vierta en un bowl el dip de frijoles negros y espolvoree el cilantro que picó.


    El cilantro le va a dar frescura al dip y va a servir como adorno.



    Un Dip Cremoso
    y Delicioso

    Dip de Frijoles Negros servidos con totopos



    * Este dip solo le va a durar unos 3 días en el refrigerador. Cuando lo meta al refri asegúrese de que esté bien tapado.


    Sugerencia: Sí quiere darle otra dimensión al dip, pique 1 chile serrano y póngalo sobre el dip – el sabor se va a volver potente y muy interesante.


    Recomendación: Ponga pico de gallo sobre el dip y pruébelo de esta manera, le va a fascinar.



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    Recuerde que tiene que usar el comino molido y sí lo usa orgánica el sabor y el aroma se potencializan.





    Estos son los frijoles negros que puede usar para hacer el dip.





    Ponga el dip en este bowl a todos les va a encantar.