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Salsa de Elote
con Frijol Negro


La cocina Mexicana es altamente reconocida por su amplío uso del elote y los frijoles. Ahora vamos a tener la gran oportunidad de mezclar estos 2 ingredientes básicos de la cocina Mexicana en una salsa.

Esta salsa es una receta muy original por que se asemeja al
pico de gallo. Esto quiere decir que todos sus ingredientes van partidos en pedazos pequeños. Es una salsa que no se puede perder por que al unir 2 de los ingredientes más usados en la cocina Mexicana se obtiene un sabor espectacular . La salsa también se complementa con otros ingredientes que ayudan a incrementar los sabores y como toque final se sazona para darle un toque muy especial.



Sin lugar a dudas es una salsa excelente para acompañar botanas, también la podría usar para ponerle a unos molletes o hasta la puede servir como guarnición de un plato fuerte. Las opciones son amplías y en lo que decida usarla obtendrá un buen resultado.


Acerca de la Receta

  • En esta receta solo va a cortar y a mezclar – estamos seguros que la puede preparar.
  • Los frijoles negros que se usan en la receta tienen que estar cocidos y no deben tener caldo. Los puede comprar enlatados o puede preparar la receta de frijoles de olla.
  • En la preparación se usa pimiento morrón y le recomendamos que use el amarillo, naranja o rojo; para que la salsa tenga cierto dulzor.
  • Para hacer la salsa requiere menos de 10 minutos.
  • La receta rinde 4 raciones.


Ingredientes

  • 1 taza de Granos de Elote Dorado enlatado (220 gr)
  • 1 taza de Frijoles Negros cocidos sin Caldo (250 gr)
  • 1/2 Pimiento Morrón (75 gr)
  • 1/4 de Cebolla Morada (35 gr)
  • 1 rama de Cilantro (10 gr)
  • 2 cucharaditas de Azúcar
  • 4 cucharadas de Vinagre de Manzana
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 2 Bowls
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Cortar


    1. Corte finamente 1/4 de cebolla morada y 1 rama de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
    2. Retire las venas y semillas de 1/2 pimiento morrón.
    3. Corte en cuadritos el pimiento morrón con el que trabajó y después póngalo en el bowl; al finalizar reserve.



    Mezclar


    1. Ponga en otro bowl:
    • 2 cucharaditas de Azúcar.
    • 4 cucharadas de Vinagre de Manzana.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
    2. Vierta la vinagreta que batió en el bowl sobre el otro bowl, donde están los ingredientes que cortó.
    3. También agregue en el bowl, junto con los demás ingredientes:
    • 1 taza de Granos de Elote Dorado enlatado.
    • 1 taza de Frijoles Negros cocidos sin Caldo.


    Los frijoles se usan sin caldo para que la salsa tenga la consistencia adecuada.


    1. Mezcle muy bien la salsa de elote con frijol negro con una pala para mezclar.



    – Sorprendente y Deliciosa –


    * Esta salsa la puede refrigerar hasta por 3 días.


    Recomendación: Sí todavía tiene frijoles negros puede preparar el dip de frijoles negros.



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    ADDITIONAL INFO





    Con este batidor de globo todos los ingredientes van a quedar muy bien integrados.





    Unos bowls que puede usar en la receta.





    Ponga la salsa en este bowl.