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– Agua de Chile –
con Chiles Güeros
– Esta variedad de chile también conocido como chile blanco tiene un tono amarillo o verde claro, es medianamente picante, muy aromático, fino y sabroso.
En esta salsa el chile güero va acompañado de tan sólo limón, cebolla, agua y sal; de esta manera se consigue una salsa muy refrescante. De hecho a esta salsa se le conoce como agua de chile por que es una salsa muy líquida.
Acerca de la Receta
- Esta receta es súper sencilla y no requiere de ninguna habilidad especial para su preparación.
- El agua de chile también la puede preparar en un molcajete, simplemente use el molcajete en vez de la licuadora y trabaje mucho moliendo los ingredientes.
- Cuando termine de trabajar con los chiles güeros, que se usan en esta receta, lávese las manos para que no vaya a tener ninguna situación desagradable.
- Es muy importante que use chiles güeros frescos y no en escabeche para que obtenga el mejor sabor.
- La preparación de esta salsa le llevará tan sólo 5 minutos.
- Esta receta es para 1 taza de salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Descarte las semillas y las venas de 4 chiles güeros, al finalizar póngalos en una licuadora.
- También agregue en la licuadora:
- El jugo de 1 Limón.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 taza de Agua (250 ml).
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
| Sí tiene tiempo deje la salsa reposando por unos minutos para que los sabores se asienten. |
Picante y Refrescante
➠ Recado de Bistec
➠ Machaca con Huevo
➠ Ceviche Vegetariano
➠ Buñuelos de Viento
