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Pasta de Cacahuate
- otro concepto -
Imagine que tiene unos chiles rellenos y agrega un poco de pasta de cacahuate como parte del relleno. En primer lugar va a darle un giro de 180º al platillo y obtendrá unos sabores fabulosos . Aunque esta pasta tiene otra modalidad por que también se puede usar como salsa – que le puede poner a un pollo , pato, puerco , arroz , verduras, etc. Los platillos van a cambiar tanto que será difícil recordar su versión original.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta receta no tendrá ningún problema.
- Los cacahuates que se usan en la receta tienen que estar pelados y sin sal.
- Esta pasta se prepara con chile de árbol, el cual es muy picoso. Dependiendo de su tolerancia al picante puede ajustar la cantidad de chiles de árbol que se usan.
- Le sugerimos que use vinagre de manzana en la preparación por que le da un delicioso toque afrutado a la pasta de cacahuate.
- En tan solo 25 minutos su pasta estará lista.
- La receta es para 3 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Ase unos Ingredientes- Ponga en un comal a fuego medio 1 taza de cacahuates y áselos por unos 8 minutos, hasta que estén medianamente asados; mueva regularmente.
- Transfiera del comal a una licuadora los cacahuates que asó, después reserve.
- Ponga en el comal a fuego bajo 4 chiles de árbol y áselos por unos 2 minutos, hasta que todos sus lados estén ligeramente asados; muévalos regularmente.
No ase los chiles por mucho tiempo por que su sabor se vuelve amargo. |
- Transfiera del comal a la licuadora los chiles de árbol que asó y reserve.
Licúe y Fría Todos los Ingredientes
- Agregue en la licuadora, junto con los demás ingredientes:
- 1 diente de Ajo.
- 2/3 de taza de Vinagre de Manzana.
- 3/4 de taza de Agua (188 ml).
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.
Sí tiene problemas al licuar los ingredientes, licúelos por partes y cada vez que licúe los ingredientes limpie las aspas de la licuadora. |
- Caliente en una sartén a fuego medio 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Vierta en la sartén la mezcla que licuó y fríala por unos 12 minutos, hasta que esté medianamente frita y adquiera un color más obscuro; mueva regularmente.
La Picosa y Sabrosa
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