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Salsa de Jitomate
Yucateca
– Sí cree que la salsa de jitomate Yucateca solo se puede usar en platillos Yucatecos está parcialmente en lo cierto. La buena noticia es que tiene más funcionalidades , en caso de que no tenga comida Yucateca en su mesa también la puede usar en antojitos típicos Mexicanos.
Acerca de la Receta
- En esta receta va a trabajar poco y todo es fácil de hacer, una receta ideal.
- Cuando compre los jitomates escoja los que tengan un color brillante por que son los que tienen mejor sabor.
- Le recomendamos que use aceite de oliva en la preparación para que la salsa tenga mejor sabor.
- En unos 15 minutos la salsa va a estar lista.
- La receta rinde 1½ tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Realice Muchas Actividades- Ponga en un comal a fuego medio 3 jitomates y áselos por unos 5 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.
| Los jitomates se asan para que la salsa tenga más sabor. |
- Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, los jitomates que asó.
- Licúe ligeramente los jitomates y reserve.
- Corte 1/4 de cebolla en medias lunas y reserve.
- Caliente en una cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agregue en la cacerola las medias lunas de la cebolla que cortó y fríalas por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
- Incorpore en la cacerola:
- Los Jitomates que licuó.
- 1 Chile Habanero.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y cueza la salsa de jitomate Yucateca por unos 6 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color rojo intenso; mueva ocasionalmente.
¡Qué Forma de Servir
una Salsa!
♗ Camarones al Mojo de Ajo
♗ Arroz Campesino
♗ Tostada de Jaiba
♗ Queso Fundido con Champiñones
