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Salsa de Rábano
con Chile Serrano
Como es de esperarse el ingrediente principal es el rábano, un vegetal que crece subterráneo y resulta muy atractivo a la vista por su intenso color rojo por fuera y blanco por dentro. Su consistencia es crujiente y su sabor ligeramente picante, fresco y casi tierroso. En esta receta los rábanos combinan de manera muy agradable con el chile serrano, la cebolla, el pepino, la piña, el limón y más ingredientes que irá descubriendo en la preparación.
Acerca de la Receta
- En esta preparación solo va a cortar muchos ingredientes y al final todo se mezcla. Definitivamente es una receta sencilla.
- Entre los ingredientes de la receta está la piña que recomendamos usar fresca pero también podría usar piña en almíbar.
- Cuando compre los rábanos escoja los que tengan un color rojo vivo por que son los más sabrosos.
- Va a necesitar 10 minutos para la preparación pero también tiene que considerar que después la salsa se deja reposando por 1 hora.
- La receta rinde 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Corte finamente 2 chiles serranos y 2 ramas de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
Sí quiere atenuar el picor de la salsa retire las venas y las semillas de los chiles serranos. |
- Pele 1/2 pepino después córtelo a lo largo y retire las semillas.
- Corte en cuadritos el pepino con el que trabajó, 1/4 de cebolla morada, 2 rebanadas de piña sin cáscara ni corazón y 10 rábanos. Al finalizar póngalos en el bowl.
- También agregue en el bowl:
- El jugo de 1 Limón.
- Pimienta al gusto.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien la salsa de rábano con chile serrano con una pala para mezclar.
- Cubra el bowl con un pedazo de plástico film. Meta en el refri la salsa de rábano con chile serrano y déjela reposando por 1 hora, para que se asienten los sabores.
¡Mucha Frescura!
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