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Tacos al Carbón


Este es un excelente platillo para los que apenas están conociendo la comida Mexicana por que el deliciosos e inigualable sabor de estos tacos anima a la gente a pedir más comida Mexicana – adentrándola en el mundo de los sabores Mexicanos.

Los tacos al carbón son famosísimos en México y en todas las taquerías.
Consisten en carne de res cortada en cuadritos, a la cual se le pone cilantro y cebolla . A estos tacos se les puede poner salsa verde , salsa roja , salsa de chile chipotle o su salsa favorita – también los puede acompañar con cebollas cambray asadas o nopales asados.



Sí quiere tener la experiencia de una comida típica de taquería puede empezar con un queso fundido con rajas y chorizo después unos frijoles charros , sus tacos al carbón y por último un arroz con leche – ah y de tomar un agua de horchata.


Acerca de la Receta

  • Para hacer los tacos al carbón solo hay que cortar unos ingredientes después se fríe la carne y al final se arman los tacos. Una receta que cualquiera puede hacer.
  • Como podrá imaginarse los tacos al carbón se preparan en un asador. Sí tiene la posibilidad de prepararlos de esta manera está perfecto. Sí no tiene asador, no se preocupe por que también puede prepararlos en una sartén.
  • Con respecto a la carne que va a necesitar, le recomendamos que compre lomo de res y de preferencia pida los filetes delgados.
  • El tiempo total de preparación es de .
  • La receta es para 10 tacos al carbón.


Ingredientes

  • 1/2 kg de Filetes de Carne de Res
  • 10 Tortillas de Maíz (200 gr)
  • 2 Limones (60 gr)
  • 1/2 Cebolla (70 gr)
  • 3 ramas de Cilantro (30 gr)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Comal
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo
  • 1 Ramiqui

  • Preparación

    Sí va a preparar la carne en el asador, este es el momento de prenderlo ya que las brasas tardan en calentarse.


    Corte Ingredientes


    1. Corte 2 limones en cuartos, al finalizar póngalos en un ramiqui y reserve.
    2. Corte 1/2 cebolla en cuadritos, después reserve.
    3. Corte finamente 3 ramas de cilantro, al finalizar reserve.

    Cueza la Carne


    1. Limpie 1/2 kg de filetes de carne de res y espolvoree sobre los dos lados de los filetes pimienta al gusto y 1 cucharada de sal; al finalizar reserve.


    En este momento el asador debe de estar listo para que ponga la carne.


    1. Caliente en una sartén a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
    2. Incorpore en la sartén los filetes de carne de res que limpió (los que quepan en la sartén) y fríalos por unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos o al término que más le guste.
    3. Transfiera de la sartén a una tabla para cortar los filetes que coció y reserve.
    4. Repita el mismo procedimiento con los filetes que faltaron de freír, va a ser necesario que agregue más aceite de oliva.
    5. Corte en cuadritos todos los filetes que coció, al finalizar reserve.

    Haga los Tacos


    1. Caliente en un comal a fuego medio 10 tortillas de maíz por unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén bien calientes.
    2. Retire del comal las tortillas y ponga en cada una:
    • Un poco de los cuadritos de Carne que cocinó.
    • Un poco de los cuadritos de Cebolla que cortó.
    • Un poco del Cilantro que picó.


    1. Lleve los tacos al carbón a la mesa, junto con el ramiqui donde puso los limones.



    ¡Unos Tacos Deliciosos!

    Tacos al Carbón preparados en un puesto



    Tip: Es muy chistoso pero en México estos tacos se sirven con tortilla doble por sí se cae un poco de carne mientras los come, siempre puede hacer otro taco.


    Variación: Pruebe los tacos con tortillas crujientes y con la carne de res como protagonista con los tacos dorados de carne.



    ¿Te gustaron los Tacos al Carbón?





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    ADDITIONAL INFO





    Las “Tortillas de Maíz La Banderita" son excelentes para hacer tacos ya que son delgadas, suaves, tienen buen sabor y lo más importante... no se rompen cuando se enrollan.





    Un taco sin limón no tiene el sabor auténtico de un taco. Por esta razón es muy importante ponerles limón. En caso de que no tenga limones, compre estos limones orgánicos.





    Lo mejor es ponerle cilantro fresco a los tacos. En caso de que no lo pueda conseguir también podría usar el “Cilantro Simply Organic". Desafortunadamente no va a ser tan bueno como el fresco pero sus tacos sabrán bien.