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Salsa Roja Frita

Estamos seguros que ya sabe que la salsa roja es picante y muy sabrosa... también es una preparación muy especial por que tiene notas dulces y especiadas. Pero lo que es fantástico de esta receta es que se puede preparar de maneras diferentes para obtener otros resultados.

Cuando se fríe la salsa roja se vuelve suave y sutil ya que el aceite la cubre con su delicadeza. Con esta variación de la salsa roja puede salsear unos huevos o algún otro platillo que tenga en la mesa a la hora del desayuno y también la puede usar para sazonar sus antojitos favoritos.

Acerca de la Receta

Para hacer esta salsa no va a tener ningún problema.
La salsa es picosa por que se prepara con 2 chiles serranos pero puede reducir el picor al usar solo 1 chile.
Necesitará 10 minutos para hacer la salsa.
Esta receta rinde 2 tazas.

Ingredientes

2 Chiles Serranos (24 gr)

2 Jitomates (400 gr)

1/4 de Cebolla (35 gr)

1 diente de Ajo (4 gr)

1 cucharadita de Orégano

3 cucharadas de Aceite de Oliva

1/2 cucharada de Sal

Utensilios

1 Cacerola

1 Licuadora

1 Tabla para Cortar

1 Pala de Cocina

1 Cuchillo

Preparación

Ponga en una licuadora:

2 Chiles Serranos.
2 Jitomates.
1/4 de Cebolla.
1 diente de Ajo.

Sí quiere una salsa menos picosa retire las venas y las semillas de los chiles.

Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
Caliente en una cacerola a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva.
Incorpore en la cacerola:

La Mezcla que licuó.
1 cucharadita de Orégano.
1/2 cucharada de Sal.

Mezcle los ingredientes de la cacerola y espere a que la salsa roja frita hierva.
Cuando hierva la salsa roja frita reduzca a fuego bajo y fríala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.