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Salsa Roja Frita
Estamos seguros que ya sabe que la salsa roja es picante y muy sabrosa... también es una preparación muy especial por que tiene notas dulces y especiadas. Pero lo que es fantástico de esta receta es que se puede preparar de maneras diferentes para obtener otros resultados.
Cuando se fríe la salsa roja se vuelve suave y sutil ya que el aceite la cubre con su delicadeza . Con esta variación de la salsa roja puede salsear unos huevos o algún otro platillo que tenga en la mesa a la hora del desayuno y también la puede usar para sazonar sus antojitos favoritos.
Acerca de la Receta
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Para hacer esta salsa no va a tener ningún problema.
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La salsa es picosa por que se prepara con 2 chiles serranos pero puede reducir el picor al usar solo 1 chile.
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Necesitará 10 minutos para hacer la salsa.
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Esta receta rinde 2 tazas.
Ingredientes
2 Chiles Serranos (24 gr)2 Jitomates (400 gr)1/4 de Cebolla (35 gr)1 diente de Ajo (4 gr)
1 cucharadita de Orégano
3 cucharadas de Aceite de Oliva1/2 cucharada de Sal
Utensilios
1 Cacerola1 Licuadora1 Tabla para Cortar1 Pala de Cocina1 Cuchillo
Preparación
- Ponga en una licuadora:
- 2 Chiles Serranos.
- 2 Jitomates.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
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Sí quiere una salsa menos picosa retire las venas y las semillas de los chiles. |
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Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
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Caliente en una cacerola a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Incorpore en la cacerola:
- La Mezcla que licuó.
- 1 cucharadita de Orégano.
- 1/2 cucharada de Sal.
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Mezcle los ingredientes de la cacerola y espere a que la salsa roja frita hierva.
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Cuando hierva la salsa roja frita reduzca a fuego bajo y fríala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.
Suave y Deliciosa
Variación: La salsa roja también se puede preparar en versión cruda.
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