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Salsa Verde Cruda
frescura y sabor
La salsa verde es tan famosa dentro de la cocina Mexicana, que también se han desarrollado muchas variaciones de la misma para aprovechar otra gama de sabores .
La versión cruda de la salsa verde destaca toda la frescura de los ingredientes que se usan en su preparación , debido a que estos ingredientes no pasan por el comal ni por la sartén – también está llena de sabor y como buena salsa Mexicana no puede faltar su picor.
Este tipo de salsa verde la va a ver mucho en fondas y restaurantes en la ciudad de México. Normalmente la salsa va a llegar antes que la comida y seguramente va a estar acompañada con unos totopos y pan. Al igual que la salsa verde regular la puede usar en tantos platillos Mexicanos como quiera.
Acerca de la Receta
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La preparación de esta salsa es muy sencilla.
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La salsa es picante por que se prepara con 3 chiles serranos, sí quiere reducir el picor solo use 1 chile.
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Solo necesita 5 minutos para hacer la salsa.
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La receta la damos para 2 tazas.
Ingredientes
10 Tomates (500 gr)3 Chiles Serranos (36 gr)1/4 de Cebolla (35 gr)1 diente de Ajo (4 gr)3 ramas de Cilantro (30 gr)1/2 cucharada de Sal
Utensilios
1 Licuadora1 Bowl1 Tabla para Cortar1 Pala para Mezclar1 Cuchillo
Preparación
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Corte finamente 3 ramas de cilantro y reserve.
- Ponga en una licuadora:
- 10 Tomates.
- 3 Chiles Serranos.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
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Sí quiere reducir el picor de la salsa retire las venas y las semillas de los chiles. |
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Licúe muy bien los ingredientes.
- Ponga en un bowl:
- La Mezcla que licuó.
- El Cilantro que picó.
- 1/2 cucharada de Sal.
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Mezcle muy bien la salsa verde cruda con una pala para mezclar.
– Frescura Mexicana –
* Como todos los ingredientes están frescos, la salsa solo le va a durar 3 días en el refrigerador.
¿Te gustó la Salsa Verde?
Platillos Mexicanos
✦ Arrachera
✦ Picadillo de Puerco
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✦ Pescado a la Veracruzana
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