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Vinagreta de Hierbas
fresca y aromática
Las hierbas frescas son un recurso perfecto para realzar el sabor de numerosos platillos y preparaciones. En la
cocina Mexicana encontramos
infinidad de recetas que llevan alguna hierba fresca como adorno o para darle un punto extra de sabor al platillo como
sopas,
enchiladas,
tacos, etc. Dentro de estás hierbas quizás el cilantro y el orégano son las más utilizadas.
Como esta vinagreta es Mexicana el cilantro y el orégano por supuesto que son parte de la preparación,
también se usa tomillo y albahaca para lograr un sabor más elaborado. Además la vinagreta de hierbas se envuelve con aceite y notas dulces que la vuelven exquisita.
Todas las vinagretas son excelentes para aderezar
ensaladas pero la mejor aplicación de esta vinagreta es en una ensalada que tenga jitomates y queso fresco.
Acerca de la Receta
- En esta receta solo hay que cortar y batir, no tendrá ningún problema para prepararla.
- Es muy importante que use las hierbas en su versión fresca, para poder disfrutar de todo el sabor de la vinagreta.
- La vinagreta lleva un toque dulce por que se usa miel, sí quiere puede usar miel de agave para darle un sabor muy Mexicano.
- En 5 minutos la receta va a estar lista.
- La receta rinde 1 taza.
Ingredientes
10 Hojas de Albahaca fresca (10 gr)
1 rama de Cilantro (10 gr)
1 rama de Orégano (10 gr)
1 rama de Tomillo (10 gr)
1 cucharadita de Miel
3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)
3 cucharadas de Vinagre de Manzana
1/4 de cucharada de Sal
Utensilios
1 Bowl
1 Tabla para Cortar
1 Batidor de Globo o Tenedor
1 Cuchillo
Preparación
- Retire las puntas de 1 rama de tomillo, al finalizar reserve las puntas y descarte la rama.
- Corte finamente 1 rama de cilantro, 1 rama de orégano y 10 hojas de albahaca fresca; al finalizar reserve.
- Ponga en un bowl:
- 1 cucharadita de Miel.
- 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- 3 cucharadas de Vinagre de Manzana.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
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Es importante que estos ingredientes estén bien integrados antes de incorporar las hierbas, para obtener un mejor resultado. |
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- Incorpore en el bowl:
- Las Puntas de Tomillo que retiró.
- El Cilantro que picó.
- El Orégano que picó.
- Las Hojas de Albahaca que picó.
- Mezcle muy bien la vinagreta de hierbas con el batidor de globo o con el tenedor.
Exquisita
Variación: Pruebe una combinación muy parecida de
hierbas, en la forma de
aderezo.
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