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Pico de Gallo
con Tomate
Esta variación del pico de gallo puede considerarse de las más originales por la mezcla tan interesante y diversa de ingredientes. Como ingrediente principal está el tomate que aporta un sabor ácido y delicado, que se combina perfectamente bien con el chile güero y la cebolla . Dentro de la preparación también aparece la naranja, la piña y el coco – que dan un toque dulce y afrutado, difícil de resistir.
El resultado final es una explosión de sabores frescos, tropicales, ácidos y con el toque levemente picoso del chile güero . Una verdadera delicia, que puede servir como botana sobre unos totopos o hasta se puede usar como guarnición de un pescado a la brasa o unos camarones.
Acerca de la Receta
- En esta receta va a trabajar un poco pero no es difícil de hacer.
- En la preparación se usa 1 naranja, la cual tiene que cortar minuciosamente. Le recomendamos que use un cuchillo chico y afilado para mejores resultados.
- Como parte de los ingredientes se usa chile güero y piña. Cómprelos frescos para que no se altere el sabor final de la salsa.
- Le recomendamos que use cebolla morada por que le va a dar una textura más crujiente y un sabor más intenso al pico de gallo.
- Toda la preparación le va a tomar 15 minutos.
- La receta es para 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Corte Muchos Ingredientes- Corte en cuadritos 1/2 cebolla morada y 2 tomates; al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
- Corte finamente 1/2 chile güero, póngalo en el bowl y reserve.
| Sí quiere un pico de gallo menos picoso, retire las semillas y las venas del chile güero. |
- Pele 1 naranja, asegurándose de retirar la piel blanca, después separe los gajos.
- Remueva la piel y las semillas de los gajos de naranja que separó.
- Corte en pedazos pequeños los gajos de naranja con los que trabajó y 1 rebanada de piña sin cáscara ni corazón. Al finalizar póngalos en el bowl con los otros ingredientes.
- También agregue en el bowl 1 cucharada de coco rallado y reserve.
- Ponga en otro bowl:
- El jugo de 1 Limón.
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
- Vierta el aderezo que batió en el bowl sobre el otro bowl, donde está el pico de gallo con tomate.
- Mezcle muy bien el pico de gallo con tomate con una pala para mezclar.
Sabores Muy Interesantes
➧ Ensalada Mixta
➧ Ensalada de Pepino
➧ Ensalada en Vaso
➧ Ensalada de Jícama con Naranja
