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Salsa de Chile Chipotle
con Aguacate


Es difícil encontrar esta combinación en alguna receta Mexicana: el chile chipotle y el aguacate. Pero esta combinación identifica perfectamente bien a la cocina Mexicana por los sabores picantes, ahumados y suaves .

Aunque esta salsa también se enriquece con unos ingredientes secundarios que le dan frescura y un toque especiado a toda la preparación. Y para hacer la salsa más llamativa esta se adorna con queso añejo que le da un sabor fuerte y especial a la receta.



Y no podemos dejar de mencionar que el aguacate va partido en cuadritos y este se cubre con todo el sabor de la salsa. Entonces mientras disfrute la salsa en un plato fuerte o en unos tacos , espere sentir en cada bocado los pedazos de aguacate que llenaran su comida con alegría.


Acerca de la Receta

  • La preparación de esta salsa es bastante sencilla.
  • Los chiles chipotles se usan en su versión adobada y los puede preparar con nosotros.
  • Para hacer la salsa se usa queso añejo, en caso que no tenga también puede usar queso cotija.
  • En menos de 10 minutos la salsa va a estar lista.
  • La receta la damos para 2 tazas.


Ingredientes

  • 2 Chiles Chipotles Adobados (30 gr)
  • 2 Aguacates (500 gr)
  • 2 Jitomates (400 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 1 cucharada de Orégano
  • 2 cucharadas de Queso Añejo rallado
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Corte Ingredientes


    1. Corte en cuadritos 2 aguacates y reserve.
    2. Corte finamente 1/4 de cebolla, después reserve.



    Licuar y Mezclar


    1. Ponga en una licuadora:
    • 2 Chiles Chipotles Adobados.
    • 2 Jitomates.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Ponga en un bowl:
    • La Mezcla que licuó.
    • La Cebolla que picó.
    • Los cuadritos de los Aguacates que cortó.
    • 1 cucharada de Orégano.
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien la salsa de chile chipotle con aguacate con una pala para mezclar.
    2. Espolvoree 2 cucharadas de queso añejo rallado sobre la sala de chile chipotle con aguacate.



    Texturas Suaves
    y Sabores Intensos


    Variaciones: La salsa de chile chipotle también se puede preparar con piña , piloncillo , tomate , etc.



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    ADDITIONAL INFO





    Estos chiles chipotles adobados tienen muy buena sazón.





    Use orégano orgánico para que su salsa tenga mejor sabor.





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