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Salsa de Jitomate
con Chile Serrano


El jitomate es un ingrediente esencial de las salsas Mexicanas. En esta ocasión el jitomate es el protagonista y se mezcla con chiles serranos y otros ingredientes para lograr una salsa fresca, picante y con ligeras notas dulces .

La salsa de jitomate con chile serrano es perfecta para acompañar una rica
carne deshebrada, unas tostadas de chorizo con papa o unos tacos al carbón – o simplemente póngala en la mesa y verá como se usa en muchos platillos.



Acerca de la Receta

  • En esta preparación va a cortar, asar y licuar – no tendrá ninguna complicación.
  • Esta salsa es medianamente picante, sí quiere reducir el picor solo use 2 chiles serranos.
  • Use cilantro fresco en la receta por que le da más sabor a la salsa que en su versión seca.
  • El tiempo de preparación es de .
  • La receta se da para 2 tazas.


Ingredientes

  • 3 Jitomates (600 gr)
  • 3 Chiles Serranos (24 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 2 dientes de Ajo (8 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1/2 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Comal
  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pinzas
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    1. Ponga en un comal a fuego medio:
    • 3 Jitomates.
    • 3 Chiles Serranos.


    1. Ase los chiles serranos por unos 2 minutos y los jitomates por unos 5 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.


    Los ingredientes se asan para que la salsa tenga más sabor.


    1. Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, todos los ingredientes que fueron asados. También agregue en la licuadora:
    • 2 dientes de Ajo.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
    2. Corte finamente 1/4 de cebolla y 2 ramas de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl.
    3. Vierta en el bowl la mezcla que licuó y mezcle muy bien la salsa de jitomate con chile serrano con una pala para mezclar.



    Deliciosamente
    fresca y picante

    Salsa de Jitomate con Chile Serrano servida con totopos



    Tip: Apúrese a acabarse la salsa por que en 1 día va a perder la frescura del jitomate.


    Variación: ¿Ya probó la salsa de jitomate a la Mexicana ?



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    ADDITIONAL INFO





    Estos jitomates son fresco y jugosos, justo los que necesita para esta receta.





    Conozca las cocinas de México.





    En esta receta va a necesitar unas buenas pinzas.