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Vinagreta de Cítricos
muy original


Aunque las vinagretas se originaron en el Mediterráneo, no hay duda que la cocina Mexicana ha adoptado este delicioso aderezo y lo ha adaptado con numerosos ingredientes que están muy presentes en la cocina Mexicana.

En esta receta es una combinación de cítricos, los que le dan a la vinagreta su sabor principal. No se preocupe
el sabor de la vinagreta no es extremadamente ácido por que también se usan unos ingredientes que tienen cierto dulzor, que ayudan a contrarrestar la acidez de los cítricos – y como buena vinagreta siempre se puede percibir el sabor de los aceites.



La vinagreta de cítricos también tiene un aroma muy original y le va a servir para aderezar ensaladas sencillas como la ensalada mixta. También la puede usar para darle un toque diferente al salpicón de pollo o incluso para sazonar unos vegetales.


Acerca de la Receta

  • Esta preparación le va a gustar por que es fácil.
  • En la preparación se usa miel y le recomendamos que use una miel natural por que el resultado final va a ser mejor.
  • Mientras haga la vinagreta va a usar la ralladura de cáscara de naranja pero sí quiere un sabor más dulce puede usar la ralladura de cáscara de mandarina.
  • El tiempo de preparación es de 5 minutos.
  • La receta rinde 1 taza.


Ingredientes

  • 1/2 Limón (15 gr)
  • 1/2 Naranja (75 gr)
  • 1/2 Toronja (225 gr)
  • 1 cucharada de Miel
  • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)
  • 1 cucharada de Vinagre de Manzana
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Rallador
  • 1 Exprimidor de Naranjas (opcional)
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)

  • Preparación

    1. Ralle la cáscara de 1/2 naranja y ponga la ralladura en un bowl.


    Tenga cuidado, no ralle la parte blanca de la cáscara de la naranja por que va a amargar la vinagreta.


    1. También agregue en el bowl:
    • El jugo de la 1/2 Naranja que ralló.
    • El jugo de 1/2 Limón.
    • El jugo de 1/2 Toronja.
    • 1 cucharada de Miel.
    • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • 1 cucharada de Vinagre de Manzana.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.



    Un Sabor Especial


    Recomendación: Otra receta donde va a encontrar sabores cítricos, las rajas con limón.



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    ADDITIONAL INFO





    En esta receta necesita un buen rallador.





    Es más fácil hacer esta vinagreta con un exprimidor de naranjas.





    Sí necesita un buen batidor de globo este es muy buena opción.