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Estas tortillas de harina son perfectas para hacer burritos. Su tamaño es muy grande, son suaves, frescas, tienen buen sabor y no se rompen al doblarlas.





Para calentar unas tortillas tan grandes va a necesitar el “Comal de 14 pulgadas Lodge". Las tortillas van a caber perfectamente bien y también tiene muy buena retención de calor.





También puede usar un chorizo picoso para hacer estos burritos.



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Burrito de Chorizo
que sabor


El burrito consiste en una tortilla grande de harina que envuelve diversos tipos de relleno . Normalmente el relleno se prepara con frijoles refritos, queso, algún guisado y muchos ingredientes frescos como lechuga, jitomate, aguacate y más ingredientes que a los niños les encanta.

La diferencia que tenemos en este burrito es que vamos a usar chorizo como guisado. Con el chorizo se obtiene un sabor fuerte, elaborado y especiado. También es muy nutritivo y hace de este burrito una comida muy completa.



– En México los burritos se sirven a cualquier hora del día. Pero cuando se sirven como plato fuerte normalmente se acompañan con arroz , frijoles de olla , ensalada mixta o con su antojito favorito.


Acerca de la Receta

  • Hacer el burrito de chorizo es fácil pero toma un poco de tiempo.
  • Los burritos originales normalmente se preparan con tortillas de harina extra-grandes.
  • Prepare chorizo casero para darle un sabor muy especial a sus burritos.
  • Use queso asadero en los burritos, es el que más sabor y mejor consistencia le da a los burritos.
  • Tiempo total de preparación .
  • Receta para 6 burritos.


Ingredientes

  • 400 gr de Chorizo
  • 1 taza de Frijoles Refritos (200 gr)
  • 1/2 taza de Queso Rallado que derrita (100 gr)
  • 6 Tortillas de Harina Extra-Grandes (360 gr)
  • 2 Aguacates (500 gr)
  • 2 Jitomates (400 gr)
  • 1/4 de Lechuga (100 gr)
  • 1/2 Cebolla (70 gr)
  • 1/2 taza de Crema Ácida (125 ml)
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1/2 cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Horno de Microondas
  • 1 Sartén
  • 1 Comal
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo
  • 1 Cuchara

  • Preparación

    Cortar y Freír


    1. Corte en tiras 1/4 de lechuga, después reserve.
    2. Corte en cuadritos 1/2 cebolla y 2 jitomates; al finalizar reserve.
    3. Corte finamente 400 gr de chorizo y reserve.
    4. Caliente en una sartén a fuego medio-alto 1 cucharada de aceite de oliva.
    5. Ponga en la sartén los cuadritos de cebolla que cortó y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
    6. Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por unos 4 minutos, hasta que esté bien cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.



    Haga los Burritos


    1. Corte 2 aguacates en tiras, después reserve.


    El aguacate se corta hasta el final por que se oxida rápidamente.


    1. Caliente en el horno de microondas 1 taza de frijoles refritos por 1½ minutos aproximadamente, hasta que estén bien calientes; después reserve.
    2. Caliente en un comal a fuego medio 1 tortilla de harina extra-grande por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien caliente.
    3. Retire la tortilla del comal y unte en el centro de la tortilla, con una cuchara, un poco de los frijoles refritos que calentó. También ponga sobre la tortilla los siguientes ingredientes en el mismo orden que se dan:
    • Un poco de Queso Rallado que derrita.
    • Un poco del Chorizo que cocinó.
    • Unos cuadritos de los Jitomates que cortó.
    • Unas tiras de los Aguacates que cortó.
    • Unas tiras de la Lechuga que cortó.
    • Un poco de Crema Ácida.
    • 1 pizca de Sal.


    El queso se pone entre los frijoles calientes y el chorizo caliente para que el calor de estos 2 ingredientes lo vayan derritiendo.


    1. Doble los extremos de la tortilla hacia adentro y después enrolle el burrito de chorizo como taco; al finalizar sírvalo.
    2. Repita el mismo procedimiento con otras 5 tortillas de harina extra-grandes.



    ¡Una Combinación Perfecta!

    Burrito de Chorizo



    Sugerencia: Acompañe sus burritos con su salsa favorita o incluso con unos chiles en vinagre.


    Variación: El chorizo también se puede cambiar por carne molida de res , pollo , carne asada , etc.



    ¿Te gustaron los Burritos?





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