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Salsa Verde con Aguacate
fresca y picosa


La salsa verde se puede preparar con algunas variaciones, pero la mejor variación es cuando se le agrega aguacate . El sabor de la salsa se torna más fresco, su picor más sutil y la mejor parte es que se pueden saborear los pedazos de aguacate mientras disfruta la salsa con algún platillo.

Esta salsa es perfecta para acompañar platillos típicos de la
cocina Mexicana como unas quesadillas con rajas , unas sincronizadas , un arroz campesino o una rica carne asada.

En algunos lugares de México también se le conoce a esta receta como
guacamole con tomate. Aunque no es un nombre muy preciso ni apropiado para la misma – el guacamole con tomate es otra historia .



Acerca de la Receta

  • Es muy fácil hacer la salsa, solo se tienen que cocer y licuar unos ingredientes. Ideal para principiantes.
  • La receta se da con 1 chile jalapeño pero puede usar más y hacer su salsa más picosa.
  • Sí quiere una salsa menos picosa puede retirar las venas y semillas del chile jalapeño ya que es la parte más picosa del chile.
  • La salsa estará lista en .
  • Receta para 2 tazas de salsa.


Ingredientes

  • 12 Tomates (1/2 kg)
  • 1 Aguacate (250 gr)
  • 1 Chile Jalapeño (15 gr)
  • 1/4 de Cebolla (50 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 5 ramas de Cilantro (50 gr)
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal

  • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo

  • Preparación

    Prepare la Salsa Verde


    1. Ponga en una cacerola:
    • 12 Tomates.
    • 1 Chile Jalapeño.
    • El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.


    1. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
    2. Deje los ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más claro.


    No cueza los tomates por mucho tiempo por que su cáscara se rompe y su sabor se vuelve amargo


    1. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los ingredientes que coció.
    2. También agregue en la licuadora:
    • 1/4 de Cebolla.
    • 1 diente de Ajo.
    • 3 ramas de Cilantro (30 gr).
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes y reserve.



    Agregue el Aguacate


    1. Corte finamente 2 ramas de cilantro (20 gr), después reserve.
    2. Extraiga la pulpa de 1 aguacate y póngala en la licuadora, junto con la mezcla que licuó.
    3. Licúe ligeramente la mezcla.


    La mezcla se licúa ligeramente para que queden trozos pequeños de aguacate y así la salsa tendrá un toque muy especial.


    1. Vierta en un bowl la mezcla que licuó y agregue el cilantro que picó.
    2. Mezcle muy bien la salsa verde con aguacate, con una pala para mezclar.



    ¡Fresca, Deliciosa y Picosa!

    Salsa Verde con Aguacate acompañada con pan



    Tip: Con esta receta puede darle un toque diferente a alguna salsa verde que haya preparado con anterioridad, con el simple hecho de añadir 1 aguacate.


    Recomendación: Disfrute de esta salsa con totopos y una refrescante bebida Mexicana.



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